周老师：“那就来一份，再要个咸黄蒸饼，一碗米饭。”

过了一会，家常烧豆腐被端了上来。

酱红的汤稠适中，包裹着泽诱人的豆腐块，气腾腾，香气扑鼻。

周老师没有立刻动筷，先凑近闻了闻，这才用勺小心地舀起一块豆腐，连带些许汤一块送中。

他慢慢咀嚼着，镜片后的睛微微眯起，似乎在仔细分辨其中的滋味。

半晌，他放勺，脸上满意的神，对刚好经过的苏浩泽招了招手。

“苏老板，今天这豆腐烧得真好。”周老师笑着夸，“豆香稳得住，经得起烧，了和酱味，本的清甜回甘还在。是过去的老法，现在不多见了。”

苏浩泽正在巡场，闻言停脚步，笑着欠了欠：“周老师您是行家。这是一位老师傅的，就在旁边菜场，每天持用卤。”

“嗯，吃得来。”周老师又夹了一块，细细品味，目光似乎飘远了些，“这味有让我想起我母亲了。她也是北方人。以前家里条件不好，是稀罕，但她总有办法。

买一小块膘，在铁锅里刺啦一油煸得焦黄，再用那油渣和猪油上酱，烧一大锅豆腐。我们兄弟妹几个，能就着吃两大碗糙米饭。

那时候觉得天底最好吃的就是这烧豆腐。后来日好了，什么啊鱼啊都吃过，可总觉得少了什么。今天这豆腐，豆香味，有骨，了油又不腻，倒是找回几分当年的觉。这豆腐的老师傅，是个实在人。”

苏浩泽认真听着。

最神奇的地方，就在于此。

它能跨越时间，瞬间将人带回某个被记忆温柔包裹的瞬间。

“您喜就好。这手艺能让人想起家的味，是它的福气。”

很快，又有几桌客人了这隐藏菜。

其中有一对中年夫妇，妻吃了第一就惊喜地对丈夫说：“哎，这豆腐味正！有像我们老家镇上那家老豆腐坊的。

我小时候每天早上拿个搪瓷碗去打一钱的豆腐，那老板就用这铜片刀，唰一切一块，还带着纱布印儿呢。

拿回家我妈有时候用葱酱油拌，有时候就这么烧，放自家晒的豆酱。有特别的豆香气，烧得也味。”

丈夫尝了尝也，对妻笑：“是，就是这个扎实劲儿。你记得不？

咱俩刚结婚那会儿，租的那小房没厨房，就用个煤球炉在走廊饭。

你最拿手的就是烧豆腐，还非得用这老豆腐，说别的豆腐烧不那味儿。

冬天一班，冻得哆哆嗦嗦回来，楼里全是咱家烧豆腐的香味，隔小孩都馋哭过。”

妻被他说得有不好意思，轻轻拍了他一，里却漾着笑意：“可不是嘛。那时候觉得，有乎的烧豆腐吃，日就有盼。”

靠窗的一桌是几个年轻人，看样是附近公司的职员。

其中一个女孩尝了烧豆腐后，睛一亮，立刻拿手机拍照：“这个好吃！豆香味好，而且一都不腥，超！我要发个小某书草！”

她的同伴们纷纷赞同地了。

很快就把一盘豆腐分净，还多加了一碗米饭拌汤。

一个男孩边吃边慨：“这豆腐让我想起我了。她牙不好，就吃烧得烂味的豆腐。

我以前嫌没，不吃。现在……唉，想吃也吃不着了。这味有像。”

他的话让桌上闹的气氛静了一瞬，旁边的另一个女孩轻轻碰了碰他的杯：“行了，好吃就多吃，知了也兴。”

十五份隐藏的家常烧豆腐，在晚市刚过半时就售罄了。

后面来的几桌客人看到售罄的小牌还有些遗憾，特意问服务员：“明天还有吗？这豆腐听着就好吃。”

一位带着小孙女的老没到有失望，小孙女仰着说：“，我们明天早来，吃那个香香的豆腐，好不好？”

老摸摸孙女的，笑着对服务员说：“听见没？小朋友都发话了，明天可得给我们留一份。”

小吴忙笑着应，心里记了这份预约。

后厨里，老赵看着空了的豆腐盆，脸上笑容藏不住，对正在查看其他菜品品的苏浩泽说：“老板，看样老宋这豆腐，战绩不错

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