老宋听到这话，睛一亮了许多，腰板似乎也直了些，憨厚地笑着：“那就好，那就好！东西对得起人就好！”

这天午，午市刚过，店里正在简单的清扫和备料，一个有些面生的中年女人在店门徘徊了许久，最终犹犹豫豫地推门走了来。

老宋每次接过那叠带着油墨清香的钞票，都小心翼翼地数好，仔细收贴袋里，黝黑的脸上满是踏实和激。

苏浩泽亲自验货。

尤其是百叶结烧。

“请问……老板在吗？”她声音不大，带着重的地方音。

“我……我有事，想找老板商量一。”女人咬了咬嘴，似乎了很大决心，“是……是关于宋大哥，就是菜场卖豆腐的老宋的事。”

这两菜也被加了隐藏菜单，虽然量更少，但同样受迎。

你看着安排，试着卤味小拼盘或者百叶结烧，也当隐藏菜试试。对了，明天那对老夫妇要是来，记得给他们留一份烧豆腐，算我请的。”

“好嘞！那老太太和小姑娘肯定兴。”老赵劲十足，“百叶结烧好，那百叶饱了，比还香！明天我就试试。”

“确实好。”老赵也摸了摸，赞，“老宋，你这手艺没得说。昨天客人吃了都说好，有个老先生还说想起他母亲的味了。”

第二天一早，天还没完全亮透，老宋就蹬着一辆半旧的三车，准时现在了苏氏小饭桌的后门。

而老赵用老宋的豆和百叶试验的卤味豆百叶拼盘和百叶结红烧，也获得了不错的反响。

老宋的豆腐，在苏氏小饭桌渐渐站稳了脚跟。

苏浩泽了，心里也颇多。

有客人开玩笑说：“这百叶结比还抢手，饱了汤。一去，啧，是童年过年时的味。”

正在前台对上午的店抬起，职业化的微笑：“您好，请问您找我们老板有什么事吗？他现在在后厨。”

这就是的魅力，总会在某一个时刻会勾起大家藏在记忆最好的回忆。

很快，苏氏小饭桌的隐藏家常烧豆腐因为碑发酵，几乎成了熟客们必的半公开秘密，每天十五份本不够卖。

那豆腐咸香适，嚼劲十足，成了后厨忙碌间隙的一小藉。

“不辛苦，不辛苦！”老宋松了气，脸上笑开了，“应该的！昨晚我一宿没怎么睡踏实，就想着一定要把今天这锅好！您看，这豆腐比昨天那块还匀实！”

她看起来四十多岁，穿着朴素，脸有些憔悴，手里攥着一个布包。

豆卤得味有嚼劲，百叶结饱了，层次丰富，豆制品的本味与卤香、香结合得恰到好。

他了：“宋师傅，东西很好。辛苦您这么早送来。”

啊！

他小心翼翼地将东西搬来，放在后厨门专门接收材的台上，搓着手地看着苏浩泽和老赵检查。

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车上放着用净白布盖好的两板豆腐，五斤豆和三斤百叶，都用净的纱布仔细包着，外面还了保鲜袋。

客们的反馈，比他预想的还要好。

他甚至还特意换上了一看起来比较新的衣服。

有熟客甚至提前打电话来问：“苏老板，今天的那个豆腐还有吗？给我留一份！”

品质一如既往地稳定，甚至能看他在努力保持每一批都尽量接近最佳状态。

苏浩泽说到到，每天结清货款，从不拖欠。

虽然依然洗得发白，但浆洗得括。

“苏老板，赵师傅，东西我送来了！”老宋的声音里带着一丝喜。

偶尔，他还会多带一小块用油纸包好的豆腐边角料，悄悄给老赵或早来的伙计，搓着手说：“尝尝，尝尝，新卤的，看味儿对不对。”

周老师都夸了，那对小夫妻吃得可怀念了，还有那小伙说起他了。这豆腐，吃的不仅是味儿啊。”

“客人的和心最诚实。老宋的东西对得起他的手艺。明天开始，每天让他量送。跟他说豆和百叶我们也各要一些。

接来的几天，老宋每天雷打不动，天蒙蒙亮就送来豆制品。

豆腐洁白细腻，豆实有弹，百叶薄而均匀，都散发着纯正的豆香，品相看起来比昨天样品还好。