林霜降其实想说都很好, 李修然建模众, 便是披个麻袋、铁锅也是极好看的。

林霜降挑挑拣拣，终于选了最适的品，也就是龙凤团茶中的青凤髓。

满屋四散的菜香气之中，抹茶千层的清苦香有如一支突起的异军，丝丝缕缕飘每个人的鼻腔，将满院的厨役都俘获了。

茶粉、油都已备好，林霜降将面粉与茶粉混合，又加、糖、，边倒边搅，使面糊稠而不黏、顺透亮，在锅上煎制一张张圆而薄的小绿饼；酥也拌茶粉打发成抹茶油。

林霜降尝了尝，觉得完全就是吃了一油。

作者有话说:

吃时先挖一勺肚膛里饱了鸭鲜的八宝馅料，等尝过馅料的香，勾起对鸭的馋意，再切鸭鸭来吃，有趣也有滋味。

李修然也好生打扮了一番。

和父亲弟弟相比, 李承安显得随意许多, 穿着常服便来赴宴。

其他五样也都该油炸的油炸，该切块的切块。

这糕饼，看着就清好吃啊！

啊，好想也个林小厨工这样的脑啊！

门前, 他当着林霜降的面换了好几衣服, 并问他哪件最好看。

李修然便兴兴换上了。

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房的购置单上面。

今儿是给大郎接风洗尘的日, 虽只是家宴，李游还是一改往日简素，罕见地将自己压箱底的那件织金罗圆领大袖袍给穿上了。

最后一层饼上，他又细细筛了一层茶粉，翠覆着翠，说不的。

也不知林小厨工是怎么想到将茶团与酥组合在一的。

宴席当日，海蜇甫一送来，林霜降便将此反复浸泡搓洗了，快速焯，之后再斜切成片。

取一张饼铺在盘里，抹上一层薄薄的油酥糊，一层绿一层翠糊，叠了足足二十层，林霜降总觉得如此才能对得住“千层”这个名号。

抹茶粉有了，剩的油也有替代，便是酥——从中提炼的脂，泽白带黄，蜂般黏稠，搅拌打发后能变得蓬松轻盈。

明明乍看起来不太搭的材，但组合在一，绿白相间纹路层层分明，看了便令人忍不住想咬上一。

在一众此起彼伏的嗅闻气声中，老醋六样、八宝鸭和抹茶千层糕先后好，被端着往前厅送去了。

接着便是叠层。

炙碾筛的青凤髓茶粉颜鲜绿，鲜带微甘，无论是泽还是都与后世抹茶最为接近。

选一只的鸭褪去骨，往肚膛里满糯米、莲、芡实、栗、火丁、香菇丁、笋丁、贝碎等等，用棉线扎鸭颈鸭尾，上笼蒸熟。

海蜇多，全百分之九十五都是分，海滩上的海蜇若不及时捡拾，日一晒便会化为一摊海，急送来的都是明矾海盐浸制理好的，能极大程度减少分失，保持。

之后便是甜抹茶千层糕。

离家数载，他在边疆时常想念卞厨娘的那鱼羹。

这完完全全是现代甜品了，所需用到的抹茶粉与油也都是在后世才会现。

宋代茶是上至帝王贵胄、至文人雅士都痴迷的风雅活动，林霜降近两年也接了茶，知此时常用茶类以绿茶为主，龙凤团茶、建茶、浙西茶都是主茶品。

哥哥：敲碗等饭中

后世抹茶是蒸青绿茶碾成的极细粉末，这时候的团饼绿茶泽翠绿，滋味鲜，完全可以替代。

但“都行”这样的答案肯定不会让李修然满意，林霜降思忖片刻，伸手指向李修然最后拿的那件暗圆领窄袖袍。

第二菜是八宝鸭，也是此时还未现的后世名菜。

羹是用鲈鱼的, 旺火蒸熟后剔去骨, 鱼拨成细丝, 与切得细如发丝的火、熟笋、发香蕈一同用汤熬煮，熬好的羹汤而不稠, 鲜无比。

林霜降不慌，他有法。

如此制成的抹茶千层便和后世甜品店卖的别无二致，而且因着用的全是真材实料，味还要更胜一筹。

第29章 清明

“这件好看。”

老醋六样起来不难，只需将调料调好，林霜降拌的是酱油、香醋、白糖、蒜末和芝麻油，滋味咸香酸鲜。

虽说海蜇是加急送来的，林霜降却觉着好。