12《过一场风雅的宋朝生活》

第26章 寒

林霜降愣了几秒才反应过来发生了什么，摸了摸自己的脸，歪疑惑：“二哥儿，你这是什么呀。”

为什么突然亲他，小孩真是没轻没重。

细微的缺牙漏风声混着糯稚音传来，李修然不回答，只问：“林霜降，你现在还生气吗？”

林霜降眨眨，诚实地摇了摇。

被李修然亲了一之后，他好像确实不生气了。

好奇怪。

“等你的牙好，就能天天社糕吃了。”李修然认真。

然而，等七八天后林霜降牙脱落的创好之后，他的心选吃又不是社糕，变成了香香脆脆的炸。

自打府以来，林霜降得了不少奖赏，七七八八加在一起也有数贯钱了，是姨妈的好几倍，每回他捧了钱来，姨妈都乐得好似天上掉馅饼。

总之，钱包鼓鼓，又逢门牙好这样的良辰吉日，林霜降觉得很适合吃顿炸庆祝一番。

炸得用仔，也就是未完全成的童，质细、脂肪量适中，这样的炸来才会有外酥脆，里鲜多的效果。

看着自己用李修然送他的那把柳叶菜刀分斩来的翅、、排、翅尖，还有架，林霜降仿佛已经看到它们裹上面糊，在油锅里炸得金黄酥脆的模样。

用盐、椒粉、葱姜末与黄酒腌渍的块，用稀稠适中的面糊裹蘸一遭，在锅里炸得噼里啪啦，油四溅。

林霜降还是第一回上手亲炸如此多的，听着锅里噼啪炸响的声音，恍惚间还以为过年外放起了鞭炮。

炸来的块也如响声般闹，捞来沥在竹编笸箩里，满满一大箩，还在不断往滴油，炸外被油浸得微微作响。

为佐这盘金黄酥脆的炸，林霜降特意了酸甜可的梅酱、一碟料蘸碟椒盐孜然碎，还有一碗白萝卜丁。

切成四四方方小块的萝卜丁，用白糖白醋腌来的，放了一辣芥，吃起来酸甜中带一辣，脆，解腻开胃，着炸吃最好。

架床上摆了张炕桌，林霜降和李修然分坐桌两侧，穿着一模一样的猫睡衣，举着炸吃得不亦乐乎。

林霜降最喜梅酱，清酸还带果香，搭炸块不仅消解上油脂的腻，还能让的咸香滋味更突。

李修然更偏椒盐孜然碎，非得把翅膀在碟里得沾满白的香料才肯。

觉得里有几分腻时再嚼一块炸萝卜，那脆酸甜须臾便消解了油脂的厚重，萝卜清鲜，酱果香，和炸的酥香织在一起，炸和萝卜都变得更好吃了。

林霜降吃着李修然递过来的最后一只，默默祈祷自己一次掉牙来得再晚一些。

待到林霜降牙床上那一雪白小米似的白尖成新牙，禁火的敕令也贴满了汴京城大街小巷。

寒节将要到了。

在宋人心中，真正称得上“大节”的，并非后世熟知的端午中秋，而是节、冬至与寒。

这三节地位崇，规矩也与众不同：平日里严禁赌博，只有这三节朝廷开放赌禁允许大赌三天，更显其份量的是实实在在的假期，各放足足七天假，其余节日至多不过三天。

放在后世能放七天假的，也就是节和国庆了，寒节在此时的地位可见一斑。

说到放假，林霜降没想到大宋竟是这样一个重休沐的朝代，除了节、寒、冬至这三个能一气歇上七天的大节，还有好些个能放三天假的中节——夏至、腊八、上元、中元、元，连当今官家的诞辰都算在。

更别提那些零零散散、各放一天的小节：立、立夏、立冬、分、秋分……几乎每个月都能摊上几天闲暇。

若是算上每月固定的旬休，再扣除掉不同节假之间可能重合的日，一个宋朝官员全年享受的正常假期约莫为一百二十天，相当于一年当中有三分之一的时间都于休假状态。

林霜降发自心觉得大宋朝的官员很幸福。

虽说暂时享受不到假期生活，但能全心全意自己喜的事，林霜降觉得自己也是很幸福的。

寒，冷饭也，节日规矩顾名思义，现在“寒”字，期间须得禁火三日，灶膛不可生火，炊烟不得升起，只能用节前便已备妥

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