沈悠然她说的停来，拿盘盖好，又开始往第二个碗里加，这次在即将结成大块豆前就停了来，又拿盘盖住。最后一个则停得更早，织成絮状后就停了来。

李金看他忙前忙后，又摆那么多碗，现在还拿了纸笔在一旁写写画画，笑：“这又是整什么呢？”

“去！”李金挥开他，笑，“一会儿慢慢往里加，边加边搅着看，等差不多结成豆样儿就成了。”

沈悠明嘻嘻笑着躲他的手，伸手也要他的鼻。

沈悠然在一旁观察着，等表面刚形成一层豆，用筷揭开，开始慢慢往碗里加石膏，边加边搅拌。

李金有些担忧：“这能成吗？我看还没成块呢。”

沈悠然还是持他的办法：“，你这理论我也知，这不是没实践过心里没底嘛！再说了，咱这是豆腐脑的，跟豆腐可能不一样呢。”

他把用另外三个碗又如法炮制了一遍，只不过都换成了卤。

沈悠然答：“这不是得先试试吗，豆腐脑到底用多少石膏，这两天已经有不于三个人跟我说过三个不同的数了。”

阿陶听了有些纠结，他本来想着每个人尝一就算了，剩的都成豆腐脑卖钱，现在听沈悠然说多喝能个，又有些心动。

沈悠然站起，先把三个碗摆在灶台上，每个碗里盛了差不多量的一勺：“盛到碗里比锅里凉得快，要先冷一冷才能呢，锅底的火先别彻底灭，咱打个时间差。”

阿陶赶两柴火。

李金听他说的有几分理：“也是，就是之前吃的镇上那两家，就很不一样。”

沈悠然一把搂过他，他的鼻笑：“今天怎么这么乖，见到吃的都不大喊大叫了。”

“盛，等着我来。”

“阿陶，你自己再盛一碗，多喝，喝这个能个的。”沈悠然把碗随手洗净，又递给阿陶。

连专心跟崽崽玩的沈悠明都跑了过来，围着灶台转了两圈，眨着睛看阿陶。

阿陶见沈悠然完最后一碗，忙帮着盖好，兴奋：“哥，我看会了，一会儿我也想试试。”

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沈悠然笑：“成不了等会儿就再加，不碍事的。”

“还差一会儿呢！”

沈悠然笑：“成啊，先把锅里的盛到盆里，一会儿直接在盆里了，你另外盛一碗自己试试。”

阿陶也接话：“哥这办法好，等试来了最好的，咱家豆腐脑就是镇上最好吃的了！”

沈悠明像个跟虫一样亦步亦趋的跟着阿陶，见他盛了半碗豆浆，便知是给自己的，乖乖在一旁等着。

“知，就盛了一勺。”阿陶又盛了一碗递给李金，“也尝一。”

沈悠然也有些张，转问李金：“，有一刻钟了吗？”

沈悠然往后仰躲开他的手，对阿陶：“别给他盛太多，一会儿还有豆腐脑吃呢。”

李金把煮的浮沫慢慢撇净，不一会儿三人都闻到了的豆香味。

李金也在一侧看着，看豆浆慢慢形成颗粒又慢慢结成整块絮状最后形成豆，她赶声提醒：“够了够了，差不多就是这样，盖上碗放一会儿就好了。”

李金端起刚刚盛的豆浆喝了一，赞叹一句：“真香啊！”

李金听了呵呵笑，边搅拌豆浆边对阿陶：“你等会儿再给他捧场吧，锅里开了，赶改小火。”

李金接过碗了，笑：“还太了，先放桌上晾会儿。”

“哎！”阿陶兴的应一声，转去屋里拿盆。

李金听了笑：“这哪能有个定数？各家用的豆磨浆加的都不一样。”

阿陶向来忍受不了他哼哼唧唧的缠人，没想到这会儿不缠人了，拿可怜兮兮的小神看着自己也受不了，只能起又去屋拿了两个碗来。

阿陶便把两碗都端到了桌上，转问沈悠然：“哥，这几个碗现在盛吗？”

沈悠然也接过喝了一，果然豆香郁，醇厚，远比豆浆机打的好喝，是一无法用语言描述的自然的味。

沈悠然想着待会儿要用卤和石膏都试试，便把盐卤和石膏粉比例加调好，又另外拿了几个碗摆好，准备来一组doe。

沈悠然抬手给她竖了个大拇指：“不愧是我，一就发现了问题的关键！”