说起这个，林小棠的注意力立被拉了回来，刚刚的豪言壮语也被抛到了脑后，其实刚才她就想好怎么吃了，林小棠嘿嘿笑了笑，“孙师傅，我刚刚去仓库搬东西的时候，瞧见存着的番茄已经开始蔫了，再不吃恐怕就要坏掉了。不如就用它们和豆腐搭个伙，个茄脆豆腐吧？酸酸甜甜的，同学们肯定喜。”

「茄脆豆腐？」角落里原本已经有些蔫耷脑的小番茄们，突然神一振。

「好呀好呀！」活泼的那个小番茄忍不住呼，「我们还没有和白白的豆腐兄弟搭档过呢！听说它们脾气可好了！」

「就是就是！」另一个小番茄也雀跃起来，暗红的颜似乎都鲜亮了几分，「我们可是酸酸甜甜的，和豆腐搭起来，肯定又好看又好吃！红白，多喜庆！」

「只要不烂在筐里！怎么吃都成！」个最大的番茄庆幸，「小棠，你可真是咱们的救星啊！」

“啥？啥豆腐？”孙师傅一听这名字就有懵，这小同志说话怎么东一句，西一句，明明他说得是豆腐，为什么她能扯到番茄上去？这可真是想一是一啊！他连忙摆手，“那什么脆豆腐，我可不来。”

再说了，今天准备的可是豆腐，气得很，不碎在锅里就谢天谢地了，还“脆”？这不是异想天开，自个为难自个嘛！

“我会呀！这个我会！孙师傅，你就放心吧！”林小棠睛亮晶晶的，跃跃试地比划着，“茄脆豆腐其实很简单的，就是把番茄切丁熬成酸酸甜甜的茄，然后把豆腐裹上薄薄的面糊糊稍微理一，最后再放到番茄里一就好了，听着复杂，起来可快了。”

孙师傅将信将疑，看着林小棠那信心十足的模样，再想到仓库里那些确实快要放不住的番茄，心里有些松动，但还是觉得不靠谱，他迟疑，“这……这能行吗？要不，你还是先去问问葛师傅？看他同不同意用那些番茄？”

“嗯！您说得对！我这就去找葛师傅请示！”林小棠从善如，用力，转就朝葛师傅离开的方向追了过去，“孙师傅，您先准备着别的，我上就回来啊！”

孙师傅看着林小棠一溜烟跑走的背影，张了张嘴，忽然觉得自己好像……失策了！那些番茄都快放坏了，平时也是能理就理掉，林小棠去问葛师傅，葛师傅正为酱的事烦心，肯定二话不说就会同意啊！哎，自己这不是给她递了个顺理成章的梯嘛！他懊恼地拍了拍自己的脑门，“哎！我这嘴！提什么葛师傅啊！”

果然，没过几分钟，林小棠又一阵风似的跑回来，“孙师傅！葛师傅同意啦！他说番茄赶用掉，别浪费！豆腐怎么让我们看着办！咱们快开始吧！”

孙师傅一听这话，只能认命地挽起袖，林小棠说得很简单，可真动起手来，孙师傅就发现这菜一儿也不简单，光是理豆腐就是一个很大的考验，豆腐要切成大小均匀的方块，还不能碎，手上没功夫可不行。

孙师傅切了两块，不是碎了边角，就是厚薄不一，看得他直皱眉，可他一抬，只见对面的林小棠神专注，手里那把菜刀又轻又快，只见她比划了几，都没听着声音呢，一块块方方正正的豆腐块便整齐地码放在了案板上，大小均匀，棱角分明，简直像用尺量过一样。孙师傅暗暗佩服，不愧是炊事班练来的基本功，这刀工，没个几年的苦练绝对达不到。

[哇！小棠同志好厉害！把我们切得这么整齐漂亮！]就连豆腐们都被这利落的刀工惊艳到了，[觉我们都变神了呢！]

[是啊是啊，据我的观察，和她搭档保准没错！]另一块豆腐也雀跃着。

林小棠轻轻地将切好的豆腐块放淡盐中浸泡几分钟，这一步看似简单，却至关重要，淡盐能有效去除豆腐本的豆腥味，同时能让豆腐更实，等会儿锅就不容易散架了。

将浸泡好的豆腐块小心地捞，放在净的纱布上，轻轻去多余的分，豆腐块表面分太多会影响后续挂糊，锅后也会油四溅。

接着，林小棠开始调制面糊，先在大碗里放适量的玉米淀粉和普通面粉，再打几个，加少许盐和一胡椒粉提味，然后搅拌成可以细腻的面糊，可以挂在筷上缓缓动便可以了。

然后，将沥的豆腐块放面糊中，轻轻翻，让每一块豆腐都均匀地裹上一层薄薄的面糊，确保没有的地方。

准备工作就绪，锅中倒比平时炒菜多不少的大豆油，烧至油面微微冒烟，将裹好面糊的豆腐块沿着锅边轻轻油中。

“刺啦！”一阵悦耳的声响，豆腐块周围立刻泛起细密的金黄泡泡。

「哇！好！好闹！」豆腐块们在油中微微颤动，表面的面糊迅速凝固定型，颜也从白渐渐变成淡黄，再到金黄。

林小棠动作麻利地将裹好面糊的豆腐块分批锅，不时用

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>