这汤要清亮好喝，还得锅加姜片和葱段，再依次焯个，把这些猪杂里残留的血沫和腥气再清理一遍。

捞来的猪杂用冲洗净，猪肚也被利索的改刀切成均匀的条状。

猪肚新奇地打量着，「嘿！我变小了！这样看起来利索多了！」

猪心和猪肺也被切成厚薄适中的小片。

大锅里放少许底油，加姜片、葱段小火慢慢煸香味，然后倒切好的肚条和肺片，大火快速翻炒，煸少许油脂和材里最后一丝腥气。

大锅里加足量的，大火烧开转小火慢慢炖煮，这差不多要炖上个把小时。

老王看了堂里的挂钟，时间刚好来得及，这汤就是要慢慢炖，才能来那个鲜灵味儿。

大铁锅里的猪杂汤咕嘟咕嘟了差不多一个小时了，林小棠用筷扎了扎猪肚，觉差不多了，这才将刀块的白萝卜和胡萝卜全倒了去，继续炖煮。

郁的香混着萝卜的清甜味儿渐渐弥漫着整个后厨，老王着鼻走过来。

“真鲜啊！这肚肺汤好喝是真好喝，就是太费工夫，上一次喝这汤，还是前年的事儿！”

这时，被端后厨的青辣椒和洋葱们也兴奋地接耳。

青椒了依旧灵的，「哇！好香啊！今天是什么大日？过年了吗？」

洋葱也好奇地探张望，「闻着这味儿确实不寻常！是不是过年了？」

林小棠一边切着姜丝蒜片，一边笑，“不是过年哦，不过也像过年一样闹，今天杀年猪啦！”

青椒骄傲地抬，「那我们还能持到过年呢！你瞅我是不是还□□着呢！」

洋葱了圆的附和，「就是！就是！我们洋葱最耐放了！」

“知你们厉害！”林小棠笑，“不过今天先委屈你们，和猪肝搭档怎么样？”

青椒和洋葱立刻兴奋起来，「猪肝？那也是荤腥，好呀好呀！」

锅里的油烧，姜丝、蒜片爆香，然后切得薄薄的猪肝片，大火爆炒。

猪肝变后倒提前调好的料，一起锅的还有青椒和洋葱，快速翻炒均匀，酱均匀地挂上每一片猪肝就可以锅了，这样爆炒来的猪肝香气扑鼻。

与此同时，汤锅里的萝卜也炖得烂味了，白的猪杂肚肺汤只需要少许盐和胡椒粉调味，最后撒上一把葱，香气郁的猪杂肚肺汤就锅了。

午饭时分，战士们列堂的脚步都轻快了许多，因为大家都知杀年猪了，而且今年他们二连还挑中了最重的年猪。

堂里鲜香四溢，战士们闻着这香气，端着一碗碗气腾腾的肚肺汤落座，沿着碗边着气，心满意足地小小喝着。

汤里的猪杂肚肺其实并不算多，分到每人碗里大概就只有一筷，但喝汤，再咬上一饱鲜汤的萝卜，的在嘴里爆，大家吃得格外满足。