一个午的时间秦淮了很多批挞，相较于挞的复杂和细程度，挞相对来说就简单很多，对于红案菜品而言最重要的烹饪过程更是简单到可以忽略不计。

挞的烤制秦淮本没有过问，是谭维安拿去烤箱那边烤的。如果不是因为谭维安作为今天的帮工实在是没有什么活可以，这个步骤甚至不需要用到谭维安，随便一个学徒都能烤。

设定好温度时间，有手就行。

秦淮正在吃他的第1批挞。

平心而论，秦淮觉得今天午了几批挞之间没有明显差距。他每一批时的状态都差不多，没有超常发挥，也没有翻车，甚至没有学习的过程。

他是刷够了足够的卷来参加考试的，不是在考试的时候一边翻书一边学的。

刚炉的挞很好吃，是秦淮最喜的状态。

同时秦淮又很难不拿自己的挞和周师傅的挞行对比。

论挞心，其实没什么区别，挞就是那个方那个比例，再差差不到哪去，再好也翻不来，更不要说秦淮用的是周师傅的挞方，基本上是1:1复刻。

论挞，一个天上一个地。

周师傅作为最擅开酥心的白案第一人，秦淮想要跟他比开酥的平，那无异于是登月碰瓷。

但秦淮默默在心里给自己的挞打了70分。

秦淮觉得自己今天的挞还不错的，至少比k某c和市面上绝大多数糕店卖的都要好。之所以是绝大多数，是因为市面上可能还有郑思源这人开的小店。

秦淮默默又咬了一挞，挞很是酥脆，一咬去能够吃到层层递的，能吃到黄油面里，再经过烘烤后独有的香。

能品尝挞裹着挞心在齿间被咀嚼，吞咽后留在尖香甜的余味。

秦淮觉得能吃余味的挞肯定是合格的，甚至能够得上一优秀。

秦淮悄悄瞥了一周师傅，周师傅也在品尝，没什么表。周师傅在吃心的时候总是这样，淡然中透一丝麻木，眉宇间能看几分不耐烦甚至是愤怒。让人看着就觉得不威自怒，不自禁地想后退几步，不等周师傅开就两战战，几先走。

现在周师傅的表算是很淡定的，眉宇间没有不耐烦，更没有愤怒，当然也没有满意。

由于对周师傅不是很了解，秦淮很难从周师傅的脸上读他的心想法，只能将目光投向谭维安。

可能是因为太了解谭维安，秦淮觉得谭维安的想法就差写在脸上了。

写满了好吃、吃、喜吃，他本人也是吃得本停不来。在秦淮细细品尝一个挞的时间里吃去了俩，其吃饭速度仅次于秦落和欧。

甚至连吃相都有些朝欧靠拢，吃了狼吞虎咽的架势。

看着谭维安的吃相，秦淮甚至开始在心里忏悔，思考自己是不是不应该前段时间双蟹包的时候安排谭维安试吃。瞧瞧给知味居的小谭师傅吃成什么样了，都吃成欧的模样了。

谭维安一连吃了三个挞才停来。

不是吃饱了，是吃腻了。

谭维安想找茶喝，发现自己现在是帮工本就没有人给他倒茶。当然，他之前也没有人给他倒茶，只能自己默默去倒茶。

谭维安离开后，属于秦淮的这个厨艺台边上就只剩秦淮和周师傅。周师傅早就试吃完了，见谭维安走后给了他背影一个还算识趣知离开的神，缓缓开：

“小秦，有什么想法吗？”

秦淮：？

照正常剧，这时候不应该是周师傅您对我的挞行的评，把我骂得无完肤，然后我幡然醒悟，痛定思痛，奋发图，开始在知味居里大卷特卷，最后再诉说这次的心得会吗？

怎么中间过程全都删减了，直接到最后一步呀？

秦淮有些迟疑地打量了周师傅一，发现周师傅确实没有怪气的意思。他无论是表、语气还是状态都非常的淡然，一副无关人员终于走了，到我们两个开始聊正事的样。

“想…想法……”秦淮一时间有些词穷，他是真词穷。

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