绝，但是他没有到。

秦淮又吃了几颗藕粉，随着咀嚼的时间越这觉就越发烈。他好像有些明白为什么这个藕粉只是 b 级了，它也确实只能是 b 级。秦淮心里有一 a 级的思路，他觉得问题应该在藕粉上，也就是在和的那一步，但是哪里有问题他不清楚。

这就是单纯的模仿没有名师指的坏了，模仿的过程中即使发现的问题也很难解决，因为模仿者本意识不到问题在哪里。

“思源，你要不要尝一？我觉得有哪里怪怪的。” 秦淮把藕粉递给郑思源，刚才煮的 20 多颗藕粉他全盛一个碗里了。

郑思源接过藕粉，一勺舀起两颗，开吃。

足足吃了七八颗，郑思源才放碗说：“你是不是觉得这个藕粉在藕粉上差什么东西？”

“对对对。” 秦淮疯狂，觉得郑思源真是知己，这都吃来了。

“你刚才藕粉的过程我看到了，没有任何问题，时间把握得很好，锅快锅也快，就是在沸里了一遍。”

“但是你摇的过程有问题。”

“摇是有技巧的，要手腕发力，但是不能完全手腕发力，因为时间了会很累。”

“藕粉一定要均匀地裹在上，一定要摇匀，最后的要圆。一旦的形状现的问题就代表几次摇的过程中藕粉裹得不够均匀，而的时间是恒定的，不均匀的后果会导致表面的藕粉受不匀。”

“这法的藕粉要反复几遍，每一次都现受不匀就会导致最后成品的现问题，在咀嚼的时候这个藕粉是不匀称的。有的地方就觉得很 q 弹，有的地方稍微逊一些，而藕粉的味来自于咀嚼，所以最后会影响到味。”

“因此用这法来的藕粉当然比其他法要好吃很多，但同时难度又很大，它的心灵魂不再馅料，不在汤，而在于摇的过程。”

郑思源说完了。

思路清晰，语言畅，中途没有任何卡壳，甚至没有过多的废话。

秦淮完全信服了。

秦师傅直接切换回小秦师傅的模式，虚心请教小郑师傅：“那这个摇是有独门的技巧，还是单纯的熟能生巧？”

“熟能生巧。” 郑思源肯定地说，“你刚才藕粉的过程基本没有什么问题，就是摇那一步不是很熟悉，多练练就会了，找到手就行，你不是最擅找觉的吗？”

“平时心的间隙摇几个，最多半个月的时间吧，我相信就没什么问题了。”

秦淮，表示懂了，小郑师傅讲解的非常到位。

看来 a 级的藕粉指日可待，不过不能急得慢慢练，也不能一直练，因为一直摇手受不了。

秦淮有些好奇的看向郑思源：“你怎么这么了解藕粉？不对，应该是你怎么这么了解这藕粉的法？”

“因为我吃。” 郑思源非常坦地说，“我小时候最吃的就是藕粉，什么馅的都行，只要是这法的就可以。”