翻车了，每一批都在步，每一批都在翻车，郑思源给秦淮行了很多次的试错，但是并没有探寻到真正正确的路。

臧良拿了他的最有觉的蟹黄酱，郑思源也了他和秦淮商量之后最适合双蟹包的面，谭维安那边也空好了胃准备接来的试吃。

双蟹包研究小分队的三名组员把自己能的任务都已经完了，现在就差组开始他的表演了。

秦淮在思考怎么才能开始他的表演。

在此之前，他曾经在脑袋里演练过很多遍双蟹包的馅料该如何制作，甚至还演练过海参该如何理，蟹黄酱该如何熬制，后面两者由于技术的问题只能在脑演练，但是前者确实是他该负责的工作。

秦淮在思考郑思源之前翻车的原因。

首先，有技术上的问题。

作为六边形战士，郑思源的调味是不如秦淮的，他目前的调味平不足以驾驭双蟹包的馅料，这是他来的每一批双蟹包都存在很明显的馅料上的问题。

秦淮的好可以让他吃问题在哪里，但是吃不解决方案。

甚至郑思源那边的答案可能并不是这题的答案。郑思源所会的所理解的双蟹包是井师傅版的双蟹包，秦淮要的双蟹包实际上是许诺版的双蟹包。

许诺会怎样的包呢？

要新鲜，要尽可能的保留双蟹包的本味，要集红白案之所，最关键的是，要的好吃。

这是许诺吃的包，吃到不惜冒着被爸妈打死的风险，斥资把方买来送给井师傅都要吃的包。即使他没有井师傅的平，不可能到井师傅的度，他也一定会尽自己的所能把他的版本的双蟹包得好吃。

好吃才是第一要义！

无论用什么样的方法，什么样的手段，只要的好吃就行，不需要照既定的想法来，也不需要照规矩来。因为许诺本也不是科班的厨师，他是许厂的小儿，想拜井离乡为师未果，从某意义上来说，他也是野路。

秦淮悟了。

如果是这样的话，他倒是有思路了。

蟹黄酱和海参的结合本就非常像菜，这两者如果拿去菜的话，秦淮可以取很多名字，比如：蟹黄海参、海参烩蟹黄、蟹黄……

好吧，秦淮本就不会取名字。

不过听上去就好吃。

了这么久蟹黄拌面，去年秦淮还了很一段时间蟹黄烧麦，他已经有喜上蟹黄类的了。加上他对蟹黄这个材非常了解，他很清楚蟹黄该如何调味、如何理、如何烹饪可以变得更加味，更加符合大家对蟹黄类心的期待。

至于海参……

说句实话，秦淮其实对海参依旧不是很熟悉，即使了一段时间凉拌海参但依旧陌生。