真的细揪起来，面其实有很多门。不同的心需要不同的面，面就和炒菜时的火候一样，看上去都像是那么回事儿，可是实际上该怎么把控怎么区分只有厨师自己才清楚。

不然一中午的时间究竟能卖多少酒酿馒，秦淮想都不敢想。

不然什么都不清楚，没有目的，像个无苍蝇一样一通搞，很难提升太多。

但是把酒酿馒和四喜饺、五丁包、圆梦烧饼、蟹壳黄还有郑思源的鲜月饼放在一起对比，秦淮觉得也没有那么好吃。

秦淮认真面。

发消息聊几句。

秦淮告诉钱中恒他为他准备了一份谢礼，问他大概什么时候有时间来拿。

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吃馒吃了罗君喝陈茶的觉。

不然很难解释，为什么18一个的酒酿馒能让客人买1块5一个的老面馒的气势。

寿面。

黄记的客人们也非常奇怪，他们对酒酿馒的远胜于其他心。

虽然现阶段黄记卖的所有的圆梦烧饼的馅，都不可能是秦淮炒来的。

另一个心选择圆梦烧饼，是因为圆梦烧饼有一个很重要的组成分是馅。

这次的员工餐不云中堂的常驻菜，他很少练习但是一直没有忘记的菜。

等他哪一天能炒这个平的馅，或者说他炒来的馅搭空心烧饼组成的圆梦烧饼能让黄记的客人们满意。馅不再是拖后的一环的时候，他的火候就毕业了。

昨天午炒青菜的时候，秦淮就意识到，有一个对照组非常的重要。

秦淮看了一手机，钱中恒通过了他的好友申请。

的酒酿馒。第1天秦淮酒酿馒的时候，其实偷偷远远打量过黄胜利的表，秦淮觉他好像不是在吃馒，有像在吃过去。

他昨天中午在面馒的时候甚至思考过，是不是因为姑苏是南方，吃糕类的心比较多，没怎么吃过馒，大家吃个新鲜才买这么多的。

但是昨天中午，郑思源的月饼销量只有秦淮酒酿馒销量的七成。只有七成还是因为秦淮的酒酿馒售罄了，没有了，不让卖了，厨师班不了。

但秦淮觉得可以以这个馅为一个标准。

听说秦淮是黄记昨天新来的白案师傅，钱中恒非常，地文字都要从手机里飞来对着秦淮的脸亲一。

只有对照组足够优秀，足够合格的时候，人才有奋斗的目标和方向。

酒酿馒好吃吗？当然好吃！

秦淮昨天定好了今天的菜单，但是不代表他只这两样菜。

钱中恒表示随时有空，并且中午有来黄记吃饭的打算。

尤其是郑思源的鲜月饼，这可是郑思源招牌中的招牌。单这一个月饼，就能把秦淮所有的心一起在地上打。

是的，面果儿。

既然黄记的客人喜，秦淮觉得累就累，就当是谢黄胜利在腰不好的况还愿意亲力亲为，午守在自己边上指导自己火候，多客人喜的能爆卖的，提升黄记酒楼的客量。

秦淮心想那还巧，定好了大致时间，准备到时候卡着蒸面果儿。

这么早来黄记，他是要先早餐的。

三光，完。