秦淮在记忆里看炒馅时，只觉得技术真不错，现在抱着学习的心态再看一遍，发现是真。

“面讲究用巧劲，要用手掌的底发力，如果一味的手腕用力很容易伤到手腕。”

看完教学视频，秦淮觉得罗君会嫌弃自己的圆梦烧饼的馅是有理的。

只要用料讲究，煮的时候不煮糊，就不会问题。

都是姓江的，差距怎么这么大呢？

“那您以后一定是一个好师父，能带不逊您的徒弟。”柳桃的声音里满是笑意，“等您老了有徒弟和儿一起给您养老，您就可以安享晚年了。”

煸炒后的馅料在让秦淮看了都要叹真是艺术品的且不的绝佳状态，看的秦淮都想问江卫明你拿锅铲的手和面的手到底是不是一个手。

这是生怕看方的人学不会啊。

柳桃的声音传来：“江师傅，您是在教我面吗？我可不太会这个，我就会炖汤。”

秦淮认真看完了整个教学视频。

拿锅铲的时候手上是加了buff吗？

然后再看一遍！

“你这两个方…和我爸教我的好像啊。”郑思源站在厨艺台前，皱着眉看秦淮微信给他发来的方，“材比一模一样。”

视频教程是从面开始的。

最后一遍！

“你在北方的时候收了徒弟吗？”

如果不是条件不允许，秦淮觉得江卫明恨不得录一个教学视频，手把手拆解教学。

说白了饽饽就是把倒锅里，大火烧开，小火慢煮，煮厚厚的。把过滤掉，压实加糖成香味郁，且甜的味小零嘴。

秦淮开游戏面板，双击【苹果面果儿b级】，戳视频教程，开始看。

饽饽的方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以成小。加多少糖、怎么加糖，从文字上就能看写方的师傅的良苦用心。

非常优秀的教学视频。

好的摸鱼日，秦淮看的电视剧一剧没记住，满脑都是锅里煸炒状态和沸腾状态的妙馅料。

哦，真是太完了。

煸炒后的汤煨煮更不用说了，这个事秦淮每天都，每天早上都煮五丁包和三丁包馅。

……

江卫明是对火候的掌控已经到了一定的境界，所以可以一边煮馅一边聊天。秦淮是完全不知煮馅需要有对火候的掌控，所以一边煮馅一边聊天。

一遍看完，秦淮意犹未尽，再看一遍。

当晚秦淮梦，梦到的都是闪着金光的完馅料

煸炒的时候将油控得恰到好，因为要的是面果儿，馅就不能太油，不然油浸来会影响到面果儿的整造型。

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“面果儿的面要，的时候就不能过于用力，少多搓，面团如果太的时候就不好塑形。”

就连火候如何，什么时候添柴，成功是什么颜，失败是什么状态都写得清清楚楚的。

第124章 违背祖宗的方

“借罗太太吉言。”

但也不能太，的馅不好吃。

可能正如江卫明所说，他饭的时候习惯教弟弟，所以只要边有人动作就会不由自主的放慢。这一不光在面上有所表现，在炒馅时也展现得淋漓尽致。

江卫明说一句动一，让秦淮一边看一边叹真是一个完的教学视频。

再加一遍！

只能说不愧是游戏系统认证的蜀地名厨，对火候的掌控简直惊人。

“没有，但是我面还有四个弟弟。习惯了教他们，只要边上有人，菜的时候总是不由自主的一边一边教。”

先加白糖还是先加桂，桂糖煮到什么颜沸腾是什么状态才算可以，藕粉该在什么时候加糖中搅拌，搅拌要熬多时间，什么样的程度可以可以放蒸笼里蒸。

这是真会教！

另一位江师傅您学着，这才是教学视频！

秦淮觉得江卫明写的方，都比江承德的视频教程要好学。

场景秦淮很熟，就是记忆里的小厨房，视频教程里只有江卫明的手，但是听声音能听柳桃就在边上。

“罗太太不好意思，习惯了。”

早些年吃太好了。

煮的时候厨师状态都很随意，但秦淮是真随意，江卫明是有掌控的随意。

饽饽的方就更明了了，如果说藕粉桂糕还需要一厨艺，那么饽饽真的是有手就行。

秦淮啃着梨，看完了两个文字版的方，觉得的得趁打铁，看看视频教学。