黄樱嘴里还残留着香味儿呐。

小家伙瞪大睛，“好好吃！”

黄樱麻利地将剩的都组装好，分给爹娘他们都尝一尝，店里每人也分到一块儿，对比两比的滋味儿，大家一起讨论。

她则开始准备另一款夹心油。这一款油唤作“外官油。”也是她自个儿改良的版本。

她自个儿忍不住先咬了一。

李风味的也是一样的。这时候的李也叫青李，熬的酱呈透明的金黄。

李风味的造型上，上层油用扁裱嘴挤成s形，缀糖渍李和青李。

糖渍的青杏有熟杏没有的清， 再加上略有嚼劲的，觉吃嘴里的除了， 还有整个天的风味。

她先加了糖熬煮一阵， 煮了，将青杏的风味儿都释放来， 呈透明的浅琥珀。

她分别了青杏和李酱两风味儿的。

李果酱也是同理。李要甜一些，果酱味跟青杏完全不同。

甜品的话， 这样的青杏太， 滋味儿也太极端，黄樱得调整一。

她不明白，这小小一块儿糕饼，风味一层比一层更突，也递着，不断推翻她的想象。

作者有话说：今天真的吃了拿破仑酥，好好吃！[三猫]

层层起酥的黄油酥，桃白饼也是酥的，咬去既有白的空气，还有桃的酥脆焦香，还能咬到杏的清甜。

再用圆形裱嘴将外官油挤成洋葱圆状。

小孩已经馋得了。

这风味很难形容，但吃到嘴里的一瞬间，味会察觉。

黄樱直接掰了一半给宁儿，太酥了，小丫忙仰用嘴盛着掉来的酥渣。

第75章 风味茄

“咬一，全咬去。”

再炉烘烤， 烤至微微带着韧的程度， 表焦糖冒泡， 味层次更丰富， 颜也趋于郁的琥珀， 晶莹剔透的。

然后在油中加熬好的卡仕达酱，打发顺，就是后世所说的外官油了。这些甜品都是外国发明的，名字便也是他们起的。

她预备要跟青杏、李和果酱搭的。

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宁丫狼吞虎咽吃完，瞅着她，还想要。

先卡仕达酱。、糖、黄、淀粉，还有她偷偷从空间里拿的香草荚，这玩意儿在后世贵得要命，她空间里屯了超级多。

她拿起一个， 不过大拇指甲盖儿大小，咬一， 很脆，带着清的酸。

酥带着郁的黄油香味儿，接着是香、桃焦香，还有无数说不上名儿的香味全在嘴里。

所有味在尖达到平衡，并超脱了各自单独的风味，她都要香掉了。

加糖腌渍来，再上火熬至粘稠胶状便好了。为了增加风味，她照例放了小块儿黄油。

青杏果酱同理，洗净的杏晾，一切两半。她喜吃到果酱里大颗粒的果， 切大些吃起来更。

这时候的青杏还只有稚的酸味儿，等到了五月，能酸得人皱眉牙发。

这便是经典款桃白饼和白脱油版本的拿破仑酥了。

黄樱很喜青杏。

小丫张大小嘴，才能勉咬。

不光是它的名儿， 还有它翠绿的颜。

三层的。

为了保留青杏的那一抹翠，她还将仅用糖腌制、保留了颜的青杏切成片，油中作装饰。

黄樱站在桌前，照例先铺一层拿破仑酥，涂抹一层青杏果酱。

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“咔嚓——”

中心的杏还是白的，甜甜的，没有成形呢。

加了香草荚的卡仕达酱风味儿一绝。这些材料混合，放到火上加呈酸稠质地，这便是卡仕达酱了。

她都想一次吃个够。

她是批量的，其实组装起来很快，也很有意思。

而中间夹心的白脱油则不同于二者的，是的，的，带着梅酱的酸甜，很好地中和了酥层的脆、酥、油，带来不同的风味层次和。

她捻起一个尝了尝， 不由， 真好吃！

她的同时也教大家学。

再在空隙缀自制的糖渍青杏，盖上第二层拿破仑酥，依旧将油挤成圆状，将琥珀的青杏缀在上。