这样等会儿麻全锅后，就能上接着炸，不用多等。

郑青云一拍狗，“行了，哪回少你吃了，一边儿去，别碍着我活。”

锅里的很快就烧得开，郑青云把洗好的碗碟碗橱，拿着刀和碗就去后院。

“行，外那些家什放着我来收拾, 你和娘就炸年菜，好几样东西可有得忙。”

都不是躲懒的，有了分工，一家人很快便各自忙碌起来。

“晓得了。”

虽说没舍得放太多糖，但又是面又是的，还过了油，吃着也极香。且嚼得久了，也能尝到甜味儿。

一阵咯咯声响起，方竹舀上一桶开送去，果见两只都已经放过血，歪着脖安安静静躺在木盆里。一旁的白瓷碗还装着大半碗血，这东西也不能浪费，到时放汤里一便能吃。

大黑急得嘤嘤叫，在门槛。

“那等会儿留一些来，都尝尝。”陈秀兰说着话，又往灶里添一把柴，锅里的油再次冒起小泡。

方竹也没客气，直接张咬住。陈秀兰的麻不大，只手指短，也不太，因此炸得很透，里里外外都是脆的。

豆腐漂在油锅里，渐渐变得焦黄。或许是添有，散发来的香味比炸麻更为霸。

“娘说宰最胖的那只母，和白公，你记着别抓错。”

方竹没过麻，站在陈秀兰旁看了会儿，认真记步骤后，也赶洗手去调馅儿。

板凳的郑青云一抬看它这模样，生怕它跑灶房甩些狗，连忙喝：“大黑，过来！”

她把笊篱反扣在锅沿，捡了一递到方竹嘴边，笑：“尝尝。”

一天就在这样的忙忙碌碌中度过。

今年多两人，且都是喜吃这些小玩意儿的，陈秀兰便多和了一碗面，捞了几次才捞净。麻在竹筲箕里堆成小山，金黄金黄的，外表还泛着油光，一看就喜人。

, 炸盆放着。”

郑青云见方竹拎着脏来，叫住她：“你们好了再烧一锅，我把这儿拾掇完就去杀。”

方竹想了想又：“炖汤有猪脚和老母，留的那几肋排也炸着吃吧。唔, 娘说还要炸一些麻零嘴。”

屋里婆媳俩炸完，又开始炸肋排。肋排用蒜末腌过，外面挂了层薄薄的粉，最后炸来外焦脆，里却依然鲜，一儿也不柴。

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所有东西都炸完，锅里的油也损耗许多，剩的都被舀陶罐里装着，留着炒菜用。

方竹端来馅儿料，站在锅边开始搓。她动作熟练，揪块馅料在手里团上几，一个圆溜溜的就成形了。

大黑左右瞧瞧，到底还是怕挨骂，一步三回地离开灶房，缠到郑青云脚边撒。

大年

炸年菜虽香，但也脏，接来又是好一番收收洗洗。

方竹毫不犹豫表示满意：“好吃！”

大黑似是听懂，没再讨嫌，摇着尾跑回窝里睡。

豆腐方竹年年都炸，起来得心应手。她将剁成细末装盆，再取两块豆腐放去碾碎，最后加、盐、酱油、姜蒜末等一起搅匀，这馅儿就算成了。

的味不太好闻，郑青云拒绝方竹的帮忙，让她端上血，带着方桃离开。自己一个人在后院把两只理妥当。

那陈秀兰已经在用笊篱捞麻，光听摇晃间发的沙沙声，就知定是酥脆无比。

面粉加、糖粉和黑芝麻成面团，再搓成条卷麻状，一个个丢油里，没一会儿便膨大浮起。