见老四问如此弱智的问题，我没好气的拍打了一他的脑袋:“笨么？现在有烤箱，谁还用火灶，一边观去吧！”

命令玩，我变照记忆中的步骤，把剁碎成小块，又用猪油调和了蜂，孜然，咸盐等料材，随后和块拌搅在一起，又别心裁的家了些辣椒和酱油。

完成之后，我用锡箔纸厚厚的包裹了块，随后放在烤箱中用火烤制。

当设定好烤箱的时间之后，我回，冲阿四:“老四，你哥哥我可是给你了表率了哈，据攒宴的规定，你也得一个菜来，才能伙吃饭，否则今天你自己泡方便面吧！”

我的话，有让阿四意外而难堪，这小当时便无奈挠:“这个……三哥，我不菜了成吗？你们都是人，我一个打杂的……什么都不会呀！”

张阿四说打退堂鼓的话来，第一个不的是荷，这个唯恐天不的小妮立时便叉腰横眉，大声抱怨:“不行！你今天就是煮俩，也得给我来一个，要不然，别想动筷……”

阿四老实，胆又不大，因而他看见赵荷一脸泼样，很是困顿无奈，把求助的目光投给我……1a

看着阿四无奈的样，我微笑着冲他开解:“老四，随便个呗，一家人，你害羞啥？”

被无奈，阿四不太愿的了，一声哀叹:“好吧！你们不嫌难吃我就一回，让你们看看我的手艺……”

说话间，阿四让我当他的手，又从仓库和冰箱里拿了一颗白菜，两颗辣椒，醋，麻油，独蒜……

当我俩把料备齐整了之后，这荷看着阿四所的东西，立刻便傻:“喂！你疯了吧？醋熘白菜？”

“对呀！”阿四一脸茫然:“我除了炒只会醋熘白菜了。就因为简单。”

阿四的话，却得来了赵荷的继续鄙视。她甚至不由自主的告诉阿四:“姓阿的，我告诉你，这醋熘白菜，是鲁菜中最难的菜！连咱们赵大方丈都不敢说这菜简单好。你说简单，打谁的脸呢？”

：醋溜白菜

荷的话未免有小题大的嫌疑，可是这小丫难能抓住一个卖的机会，故而非要给我弟弟阿四“上一课”，告诉他为什么“醋熘白菜”非常难。

据荷说，在四大菜系的五脏庙厨中，但凡徒的厨，都要经过老师的三考试，这考试叫“称斤两”，称斤两，便是师父对徒弟刀，火，心三功夫的综合考量。

而其中，刀功的考察比较简单，往往是在规定的时间中给一白萝卜，豆腐或者黄瓜什么的，在规定的期间里用刀切什么东西来。

这一考察，白龙殿的师父喜切丝，鲁菜夫殿则一的蓑衣黄瓜，南边的五岭殿切片，淮帮特别喜雕豆腐。

如果徒弟能在规定的时间中完成老师父给的任务，那么就算是过关，而会行火工的考验。

火工的考察，其实五脏庙四大殿也大同小异，一般都是拿煮来考察的，所不同的仅仅是面师会被要求用蒸鹅的方法，来代替煮。

这个程也很简单，就是把放一个小锅里煮，老师父要求几分熟，那就是几分，而煮来的为了检验，通常会在着凉后被师父一刀切开，而看里边的状况，是否达到了师父的要求。

最后一“考心”则更加综合，就是让徒弟一菜来，行综合评定。