赵荷的话，说的我很无趣。

想我霍三思，再怎么说也是一店之，说去人家也得叫我一声霍老板。

而我霍老板好不容易屈尊给伙计们一次饭，却只得到赵荷“自带黑暗属”的恶劣评价。这也有太令人寒心了。

因此，我立刻回应荷：“我说……你这孩怎么不懂得尊老幼呢？我这么大的一个老板要给你菜，你丧败我？！那你本事大你来喽！”

“哎呦！生气了啊？”荷一脸得意：“也没说不让你，我意思是如果咱们想聚一的话……吃攒宴怎么样？！”

荷的话，让我意外的，虽然……我知攒宴是个什么宴席。

所谓攒者，拼凑也，攒宴，自然是拼凑起来的宴席。我爷爷张三好去棺材菌换烧吃的那顿宴席，其实就是攒宴。

赵海鹏曾说，在五脏庙的日常聚会里，几个厨一起搭伙吃饭，往往有“守”和“攒宴”两方式。

守，就是定值日表每天一个人菜，大家均摊。攒宴，则是一桌人拼菜，每个人都一个菜，这样好好吃上一顿。

荷说要攒宴，自然是说包括我和阿四在，人人一个菜，虽然这吃法没试过，不过听上去……还温馨的。

荷脑灵活，歪主意也多，不过这小妮这次提来，我觉倒真是个不错的主意。

而且，我觉我真的也需要一个机会，来和我的伙计们好好坐一会儿了。

故而我：“攒就攒，你和赵海鹏都想一个菜来呗，我把阿四叫来，大家一起。一会儿厨房见。”

说完话，我站起，招呼阿四一起去了厨房。

在厨房中，赵荷当仁不让，先抡起袖，说是要让我们大开界。

荷说，她自己虽然是白案面厨，但因为是淮扬两祖殿的，故而也和许多江浙的厨娘一样，尤为会“私庖”，也就是所谓的小炒菜。

赵荷甚至还与我夸：“这私菜，在国都是独树一帜的！一菜一份，故而开私房菜的人，都是我们淮扬殿堂的，你们比不了。”

听着赵荷的自夸，我嘲笑般了，随后开：“那您倒是一个呗？也让我们看看，你除了煮撒，面和汤之外，还会啥？”

我说话间，赵荷冲我了一个怪脸，然后伸纤细的手指，沾涮洗了一，一边拿麻布洗，一边冲我吼：“今天让你力，让你知一，我黑虎街第一厨娘的名声，不是白来的。”

听了荷的话，我们所有人不禁一笑，这赵海鹏更是调侃：“哎呀！自封的很快呀！那好，今天我给你搭手，你菜，我给备料。”

老赵的话，让赵荷像是得了个莫大的便宜不是一般兴奋，因而她立即蹬鼻上脸：“你说的哈！那赶给我拿一块豆腐，五颗油菜，一个猪脚，一个砂锅来……嗯，照顾你们北方人，再拿俩辣椒，葱米，多给我些香菇，火提味，在找竹笋，没有的话就用北笋代替。”

吩咐完这些，荷像煞有介事般把围裙挂在上，又整理了一，便开火掌灶。

这么时间来，荷虽然也在店里过不少吃，但大分都是面案的手艺，这第一次见她掌厨灶，我们倒是新鲜的很。

故而，大家全都合着她的举动，想看看她到底能玩什么样的蛾来。

赵荷菜时，度要比赵海鹏慢上不少，不过样样都很细致，不是摘油菜，洗猪脚，捞豆腐，都是异常的心细翻检，直把那些原料的净净，一尘不染如上蜡的一般，她才用刀。

再之后，荷将猪脚用尖刀间破成两半，放压锅中猛煮，又同时烧了一锅开，把火与香菇加去煮汤。

随后，荷将豆腐细细劈开，去掉表面的壳，然后把豆腐切拌成规规整整的“六刀二十七棱”块。

荷虽然是面案，但刀法也是工整的可以，她切来的豆腐，一粒粒小块又正又白，依旧凑的占粘在一起，几乎看不刀痕来，一切仿佛浑然天成。

随后，荷笑着把压锅关闭，取里边已经骨分离的猪脚，用刀切猪脚上的质，又用刀背把剩的骨劈碎，放火香菇的汤锅中猛煮，提味。

说来也奇怪，当荷把砸劈过的猪脚骨一放火汤中之后，那一锅汤便仿佛起了某不可名状的化学反应一样，瞬间四溢弥撒鼻的香味，馋的人不禁涎。

当一切准备完毕之后，荷一脸得意的样，最后把骨渣滤，把她削切好的豆腐放汤，加油菜，加香菇，加猪脚，加葱米，加辣椒。然后把那雪白的豆腐盖在砂锅中煨煮了十五分钟。

随后，荷收汤，关火，把那依旧翻不已的砂锅从灶上拿来，冲我们炫耀：“家常一品砂锅豆腐，香不香。”

家常豆腐

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