宋晚秋连忙应是，不过还是小声：“好的大师兄，但是他毕竟没给工资诶…”

“别的不多说，那鱼香荔枝味的鱼香丝，家常味的回锅，又有哪像江湖菜那般的重麻重辣呢？”

“晚秋啊，你可知我们川菜的特是什么？”

在寻常人家，这吃什么都觉得异味明显的便不是个好吃。

“我们这川菜厨师，要掌握的技法多样，对于不同的菜，刀工火候有不一样的要求，这调味 上同样如此。”

因而在夏正清看来，他这小徒弟如今最要的并非是光练基本功，这开拓界的事也是虎不得。

一到地方，薛景易这才将袋里的东西都捡了来。

她平日里吩咐起陈亚文和简棠都还算自然，但叫元光霁事时总想着对面工资单上的零，有些不好意思。

薛景易恨铁不成钢地看着宋晚秋，告诫：“那怎么了？这小工就要有小工的规矩，后厨里不拿工钱的学徒工那么多，他还想有特殊待遇？”

“麻辣鲜香？”

对于许多对川菜泛泛了解的外地人而言，重麻重辣成为了川菜的最大特。

“行吧，你说的也有理。”

说罢立刻声对着院那的元光霁喊：“手脚麻利！不准偷懒啊！”

这也是为什么在离蜀千里之外的h市，夏正清这一脉传统的川菜厨师能在这里落脚扎，丝毫没有土不服之。

“你虽然暂时没考虑好将来的路，但掌握了我们有复合味型系，层次分明的川菜技法，将来无论对哪菜系兴趣，也都有了一拼之力。”

另一边，薛景易已经主动对着袋里自带的材理起来。

夏正清撑着桌，温声发问。

宋晚秋听后认真地，将夏师父的话都听了心里。

宋晚秋的家境普通，边也没个灵醒的发掘到她这独特天赋。

作为当今声名远扬，火遍大江南北的重要菜系，川菜有自己的独到之，同时又能凭借大众化的味让广大客得以接受。

但这答案却没有让夏正清满意，他摇了摇，开解释。

夏正清的神中略带意，但瞧着宋晚秋的目光却无比真诚。

“麻辣鲜香是川菜的特，但我们川菜可不是光有麻辣，在我们的菜系里，味型丰富，技法多样，绝非麻辣二字能够概括的。”

“川菜的诸多味型，不是每一个人都能接受，但是每一个人都能在这些味型里找到自己喜的那一风味。”

夏正清乐呵地对着宋晚秋开：“这学厨总得有个标杆，若是空凭说，那这徒弟再怎么琢磨也不好摸着方向。”

但若是边有那么个厨师界的引路人瞧见了宋晚秋的样，这些麻烦便瞬间成了可见的溢来的天赋。

昨天离开后，他便向元光霁旁敲侧击地打听着小徒弟的底细，对宋晚秋也有了些更多的认识。

薛景易这副自然得不行的风范令宋晚秋瞬间叹为观止，瞧着竟比夏师父更威严些。

这学画的要多看大师之作，学拍电影的要多拉片分析细节，这学习厨艺，自然也要多尝好菜。

宋晚秋有些困惑，低声回答。

“咱们这学厨一旦开始，便要多尝尝好菜，开开界。这尝过的好东西多了，你这心里的境界便也能升上去了。”

这好菜尝得越多，对厨艺的整认知也会更加宽泛，再上一层楼。

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夏正清对着小徒弟推心置腹：“昨晚老乾将你介绍给我，实则也考虑到了这菜系的风格问题。”

薛景易这才了，又对着宋晚秋补充：“他现在既然是你店里的小工，你有什么工作都要放开了吩咐，无需畏首畏尾。”

川菜离不得麻辣，但川菜并非只有麻辣。

就像那油火锅、煮片、麻婆豆腐等菜品就是凭着那火爆的味给客留了刻记忆，却也让好些人将这麻辣味，一味求辣作为了对川菜的刻板印象。

宋晚秋的围裙仍旧挂在上，转跟着师父和大师兄了厨房。

“晚秋啊，师父昨天晚上思来想去，用这菜给你师门后的第一顿是再好不过了。”

小徒弟这从小味觉便异常发达，这是坏事，也是好事。