接着她用旺火锅，锅烧得冒烟后倒一大勺油，左右晃动锅把，将油均匀地涂抹在每一寸锅面后，将剩余的油都倒来。

温的厨房，只见她上的汗珠一滴滴来。

去时，后又传来曹全安的声音。

贺明珠的手腕细瘦，握着锅把的手却极为有力。

曹全安说：“我们俩是选手，不能裁判；老冯在你饭店里上班，他也不能裁判。裁判得让顾客来当，还不能告诉他们哪菜是你的。”

她走厨房，举起一颗，冲曹全安挥了挥。

总不至于比他的酥黄菜还好吃吧？

想到这里，曹全安坐不住了，噌地一站起来，三步两步追到了厨房，他得监督贺明珠菜的全过程。

她举起盘，笑眯眯地向门边站着的冯解放和曹全安示意。

还能什么好吃的菜？

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三不粘是从清朝传来的京城菜，过去自媒不发达的时候，都是隆盛轩、同和居这老字号酒楼的不传之秘，全国也没几个厨师会这菜。不少人更是只听说过，但从来没尝过。

曹全安已经震惊到几乎失语，喃喃：“她怎么会这菜……”

曹全安先是一喜，接着又是一惊。

冯解放不再说话，一个老厨的执念，多说无用。

贺明珠将搅匀过筛后的缓缓倒油锅，一手转动锅把，一手翻炒，并在此过程中不断加油，随炒随加，避免粘锅。

还是说，她打着用菜的名，实际上用其他材菜？

曹全安咬着牙说：“我了一辈菜，就不信还比不过一个小姑娘。让我照着菜谱菜，我不甘心！”

贺明珠推开椅起，要往厨房走

贺明珠转：“什么要求？”

光是一个推炒的动作，她就重复了数百遍，十几分钟动作都没有一丝一毫的变形。

“为表公平，我也用一菜。”

“行，要是你的饭比我的好吃，大不了，少十块钱就少十块钱！”

贺明珠单手锅，将锅从灶台上拎起，微微倾斜，糊顺着她的力，顺地从锅上了来，准地落了盘中。

曹全安一咬牙一跺脚，他就不信了，一个小姑娘的饭会比自己更好吃！

贺明珠脆地说：“没问题。”

两人就看着贺明珠从放菜的大筐中拿了几颗，敲碎壳后将都倒小盆中，加白糖，又倒绿豆淀粉调成的，筷搅匀后过筛。

曹全安见状，忽然想起什么，指着锅，磕磕地说：“这、这、这是……”

这个小老板，也不像表面那样弱不禁风啊，居然单手颠得动十多斤的大铁锅……

她也要用菜？

冯解放没说话，眯着老的睛，看着锅的在温作用不断蒸发分，用逐渐变成半凝固，又从半凝固状态转为固。

曹全安不再说话，心中却对贺明珠渐渐改观。

据说日本天皇也馋这一，首相访华时特地去店里还了一壶

“不过我还有个要求！”

随着贺明珠的动作，从最开始稀糊糊的一滩，渐渐凝固起来，变成了金黄浑圆的半球，在油的锅里自在地来去。

冯解放也跟了过来，低声：“你怎么能这么和小老板说话？你这不是给自己找事儿呢吗？”

曹全安看着贺明珠的动作，不由得好奇地问冯解放：“你们小老板这的是什么菜？我怎么从来没见过？”

“这菜叫三不粘，两位师傅要尝尝吗？”