“楼老板说笑了，这饭也吃完了，你真不用我帮忙包粽？”

姚利彬眨了眨，其实他对包粽还是兴趣的，不过一百个粽，就算一个人包起来也不算慢，两个人估计很快就好了，能早结束。

“不了，你不是有事？先去忙吧，现在你还没有正式上班呢。”

摇了摇，既然有远舟楼有了自己的理念，那么就要贯彻到底。

正所谓己所不，勿施于人，老板都不加班，别人那就更不用说了。

“那行，收拾我就先走了，你要是有需要可以找我，我办得事很快。”

姚利彬自然也不打算继续客，客多了就显得太假了，哪有人愿意抢着活呢？

于是很快，姚利彬就离开了远舟楼。

“中午吃得可真饱，这姚利彬饭的量也是够大的。”

伸了个懒腰，楼远舟简单收拾了之后，就慢悠悠地去瞅了瞅他那些腌制的五。

后厨里现在已经没了刚才饭的香气，只剩明显的香，还有一粽叶的味。

包粽用的粽叶其实南北方也有些区别，所谓的粽叶只是一个统一的称呼，北方一般用芦苇的叶来包，南方用的则是竹叶。

不过随着互联网和通的发达，买来的粽叶到底是什么品倒也没有那么多讲究了，只要有那香气，品质好就行。

廖卫千提供的是北方常见的芦苇叶，叶片够大够宽，颜好看，一看就是品质上乘。

另外讲究的东西绑粽用东西，现在市面上大多况用的都是各绳，不过以前人更喜用的则是蔺的叶，也有人叫其莲，今天楼远舟也是从廖卫千那里买了不少。

在包粽之前，这粽叶和蔺叶还要经过沸煮上一会儿才能用。

一来大家觉得这样更加净，二来原本两者都比较脆，直接用来包粽的效果并不好，但若是煮过之后再过上一遍清那就不一样了，原本容易折断的叶会变得又又韧，包粽就简单多了。

煮上粽叶和蔺，楼远舟又把装着红枣的袋拆开准备清洗一，这些都是廖卫千公司在端午节期间提前准备的原料，听说好几家餐厅都是从他们这儿的货，倒也是省了他单独再指定的麻烦。

红枣袋一拆开，又香又甜的味立就蹦了来，跟旁边腌制的五形成了特别鲜明的对比。

怪不得都说现在“咸甜战争”愈演愈烈，这两者真的是每一个都有自己的特，是甜也好，是咸鲜也罢，甚至现在还有螺蛳粉粽这让咸党和甜党都说不话的新味，相对而言，似乎是咸还是甜已经不那么重要了。

另一边，经过几个小时的浸泡，糯米也已经到了可以使用的状态，楼远舟把洗好的枣放了些到装了糯米的盆里，这些赤红的红枣漂在面上，个个胖嘟嘟的，被这么一沾还透着亮光，一副绝对好吃的模样。

“ok，先包枣粽。”

【枣粽和梅菜粽】

粽叶和蔺在煮好之后，楼远舟迅速地过了几遍凉，然后用手捡一片粽叶扯了扯，很是韧，于是滋滋地开始准备包枣粽。

先是拿了两片宽宽的粽叶稍微叠地放在一起，然后握住面那一端往上一折，这就现了一个漏斗形状的空间，因为那个尖尖不能漏米，所以也是要用手指往里一，这叶就去一些，正好能把尖尖的里面堵住，最后整也就是三角粽的模样。

用手抓了些糯米叶中，再装上一颗枣后继续加些糯米，之后再加上枣，直到把这个漏斗形状的空间全满为止，之后把剩的粽叶像是盖一样把装满的糯米这么一盖，再沿着现在粽的形状用叶包裹住，最后就是用蔺来绑好粽就行。

当然，最后包蔺也有讲究，现在很多人吃粽的时候就会发现，用绳包的粽总有些时候打的是死扣，只能用剪刀剪开，用蔺的话直接左手留一个活扣的位置，剩的围着粽多缠上几圈，缠到最后把另一往活扣里一，这粽就包好了。

对于熟练工来说，最浪费时间的绝对不是包粽的这一步，而是往里放馅料，却也不会耽搁太久。

哼着歌，楼远舟很快就把枣粽全都包完了，他估摸着数量，多包了三个枣的，留着送给廖卫千。

包好的粽直接就了蒸锅，几锅里面装了

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