想着楼远舟要脆翅，小赵连忙上前，指着自己之前泡好的翅，那是他本来打算用来练习而提前准备的，没想到竟然派上了别的用场。

“那太好了。”

笑了笑，楼远舟看了看盆里的翅，确实是省了不少事儿，直接在每个翅上划上两刀方便味后就可以开始腌制了。

而这翅想要吃起来没有腥味儿，关键就是要看腌制的用料。

用足量的料酒、葱姜及合适的蔬菜来腌制不但可以让的腥味儿然无存，还会带着一来自于蔬菜的清香，而这腌制手法之前他在可乐翅的时候就已经用过了。

当然，这次因为是的脆翅，所以自然还是少不了蒜末的，此外盐、黑胡椒等调料也不能省，最后打上一个，用手在碗中抓拌均匀后，就可以放在一边腌制了。

“都放啥你记没？”

“记了记了……”

小赵跟小王两个人在一旁嘀咕着，姚利彬轻轻咳嗽一声，两个人立噤了声。

翅开始腌制，那么接来就是准备番茄虾粉丝煲里的虾了。

厨房里有现成的虾仁，楼远舟将虾仁剁成泥状后，加清、盐、料酒等就开始用筷照一个方向开始不断地搅拌。

想要虾q弹这一步是绝对不能偷懒的，之后加上些许淀粉继续搅拌到明显有阻力之后盖上保鲜，冷藏。

“嗯，十几分钟之后就差不多了。”

这番茄虾粉丝煲起来算是最简单的了，还很好吃。

接来才是今天的重戏，麻婆豆腐。

“楼老板，椒面都是我们每天提前焙好的，可以直接用。”

估摸着楼远舟要开始麻婆豆腐了，姚利彬在后提醒着，看到回笑了笑，果然是猜对了。

这酒店里饭有个好，很多东西都是早就准备好的，比起家里可是要方便许多。

对于麻婆豆腐，不同人喜选用的豆腐类也不同，今天厨房里的是南豆腐，是这菜的优选。

就一小会儿的工夫，楼远舟就把豆腐、葱姜蒜还有末都熟练地切好，再把豆酱跟泡椒一起剁碎锅，加油开始行炒制。

后厨里的豆酱的香气开始充斥在空气中，而等炒到这油变成红就可以锅了。

“你们吃辣不？放刀辣椒？”

指着另一旁现成的调料，楼远舟早就发现了，这里真的是宝藏，什么都有现成的，大酒店帮厨多真是好。

“吃吃，楼老板你随意放！”

还没等姚利彬开，小赵这一行三人疯狂，麻婆豆腐就是要辣才好吃。

那边放着的一小碗刀辣椒都是他们用辣椒跟椒一起炒香后剁碎制成的，每天都会现一些，保证味和。

虽然是给自己人饭用的，却也一都不糊。

最后一旁切好的豆腐块跟盐一起开锅焯，这一切准备完毕，另外起锅烧油，正式开始麻婆豆腐。

【麻婆豆腐】

姚利彬跟三个帮厨在楼远舟后不远看着他的作，这让楼远舟不禁想起了上午比赛的那些选手们。

这被人在后看着的觉，就仿佛是在学校里题，老师就在旁边看着的那觉。

不过好在，他不是不上来题的学生。

这锅里的油温渐，差不多五六成的时候把末放锅中开始大火煸炒。

滋啦啦的声音从锅中冒，香气四溢，比起刚才的豆酱香，这的味更是令人欣喜。

等煸炒得差不多了，一大勺黄酒、一小把豆豉、一分葱姜蒜直接锅一起炒。

这时候厨房里的味就更香了，不是酒香还是葱香，再搭上刚才的香气，那诱人的味让原本已经吃饱的三个帮厨不禁一起了嘴。

“这楼大厨的麻婆豆腐了一半咋就这么香呢……”

拍了拍旁的小王跟崔哥，小赵的嘴都不敢动得幅度太大，却发了灵魂拷问。

怎么就这么香呢？

咋他自己麻婆豆腐的时候，除了有儿豆酱和的香气之外，其他的味都不突呢？

就在他愣神的工夫，楼远舟把之前炒制好的豆酱倒了锅里翻炒均匀后，把剩的葱姜蒜全倒锅中，继续炒。

“越来越香了……”

几个人凑在一起，一会儿

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