&esp;&esp;他举起手，考官和观众这才发现，原来他手上始终握着一小瓶调味料。

&esp;&esp;“渡边西餐厅集团？”新绯沙突然想起刚才凉丽娜考官的话，心中顿时释然。

&esp;&esp;凉丽娜冷漠睨了他一，没说话。

&esp;&esp;闻言。

&esp;&esp;嗅着空气中一丝柠檬混杂鱼的香味，新绯沙暗咽的同时，也心惊于这位外校同龄人的厨艺，“在远月，起码也是三年生尖的准，毕业没问题！”

&esp;&esp;“好！”

&esp;&esp;从煎炸的泽上看，这柠香煎鳕鱼，火候控制几乎达到了完。

&esp;&esp;三名考官都放了刀叉，观众都在翘首期待考官的最终评定，岂料渡边纯也突然：“等等，我的料理，还没有完全呈现来！”

&esp;&esp;渡边纯也失魂落魄离去，没有丝毫通过考的喜悦。

&esp;&esp;堂岛银在位置上环抱双臂，嗓音低沉，当渡边纯也心一沉，暗呼不妙时，堂岛银突然说一个合格评价，引起全场惊诧。

p;&esp;“腌制过后，你还用黄和，均匀涂抹在鳕鱼两面？”凉丽娜轻轻瞟向渡边纯也。

&esp;&esp;“或许你钻研去，以后成为五星六星厨师也不太困难，可若想继续往前走，你就要好好想想，自己的料理中，到底缺少了什么东西。”

&esp;&esp;“是的。”

&esp;&esp;堂岛银也兴趣缺缺。

&esp;&esp;渡边纯也很从容的应答，完全没有此前压哨迟到时，吐槽豪华考官阵容的慌。

&esp;&esp;“这是我自己调制的经典意大利酱……”

&esp;&esp;“要是能顺利渡过第二个阶段，这柠香煎鳕鱼料理，就成功了大半。”

&esp;&esp;如果光看外表，渡边纯也的油小生和弱受形象，的确容易让人误会，这是一个纨绔公哥。

&esp;&esp;可是，三位考官，谁都没动。

&esp;&esp;渡边纯也看看三位考官面前的餐盘，香味俱全的鳕鱼，都只是被切一个小角。

&esp;&esp;观众席的厨师都在讨论。

&esp;&esp;“合格！”

&esp;&esp;“合格！”

&esp;&esp;神原正人咳了咳，缓缓：“你的料理很不错，足够通过二星评定。可是，你的料理装饰得再如何好看，味也不错，也还是缺少了本质的东西。”

&esp;&esp;油温和火候控制，其实更大程度是依靠经验。不少中年厨师对渡边纯也刮目相看。

&esp;&esp;神原正人和凉丽娜相继说。

&esp;&esp;不能让客大快朵颐，对于厨师而言就是失败的。渡边纯也咬咬牙，不甘心地说：“……淋上意大利酱，这料理才是完全的，请品尝！”

&esp;&esp;“这一步倒也不难，关键在油温控制！”神原正人为一群观众解疑，“生煎要分为两个阶段，第一个阶段，油温控制在八成，中火煎炸，至两面金黄时，就到了第二个阶段，这时候改用大火，目的是煎炸时侵鱼的油脂。”

&esp;&esp;就比如她所在的新家，擅中华药膳，而渡边家，同样是霓虹餐饮界一不容忽视的势力，早年就经营西餐厅起家，这数十年隐隐在积累着成为的底蕴。

&esp;&esp;“足够了！”

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&esp;&esp;“用一枚，打碎后，去掉白，只留黄，再加上混合搅拌，均匀涂抹在鳕鱼上，并沾适量的生粉，用拉油煎炸，这样银鳕鲜的，就能最大限度保留来。”

&esp;&esp;渡边纯也上前，把酱均匀挥洒在鳕鱼表面，然后欠后退，“请用！”