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&esp;&esp;考
仍在继续。
&esp;&esp;接
来半个小时,另外五位厨师,相继呈上了自己的作品。
&esp;&esp;或许是一开始就
现两个合格者,让观众误以为这次考
题目很简单,可谁也没预料到,从开始的两名合格者过后,接
来的五位厨师,皆被豪华的考官阵容,冷冰冰的判为“不合格”!
&esp;&esp;“同样是香煎鳕鱼,你对鳕鱼的
理就很
糙。”
&esp;&esp;凉
丽娜对一名
艳的女厨师,毫不留
批判
:“腌制不合格,火候不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应该
自己不擅
的东西。要懂得把
材用到自己专
的领域上。”
&esp;&esp;“番茄鳕鱼
汤?”
&esp;&esp;神原正人对一名厨师挥挥手,“首先在挑选
材上,你就
现了难以弥补的失误。鳕鱼
,你挑对了法国银鳕,合格。可另一
重要
材,番茄,你却
错了。”
&esp;&esp;“我们特意混
了一批不太合格的
材,比如番茄,表面看起来,个
都是圆正饱满,摸上去也很结实,但
在成熟度是不一样的,需要厨师仔细甄选。”
&esp;&esp;“你这
番茄鳕鱼
汤,就混
了不够成熟的番茄,
发涩,一锅鱼汤的鲜味全被破坏了……”
&esp;&esp;这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
&esp;&esp;igo机构在三星及三星以
的考
里,这么设坑给厨师
,也不是一次两次了。
&esp;&esp;总而言之,考
中厨师就不能错漏任何细节,全程要
到严谨、完
。
&esp;&esp;被判为“不合格”的厨师,听过详细的评语,都无法辩驳。
&esp;&esp;实际上,厨师评级就是一场战争,很残酷,称为千军万
过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说,一星厨师和准一星厨师很多,能把观众席坐满,可二星和三星厨师,在场馆里就是珍稀品
。
&esp;&esp;何况此次考
的主考官,还是神原正人和凉
丽娜。igo霓虹
份最
的两个人。
&esp;&esp;对考官的评价有意见,可以在考
结束后发起申诉,但要是当场
撞考官,被igo列
黑名单,
次想参加晋升考
就没那么容易了。
&esp;&esp;第五位厨师脸
灰败的走
台。
&esp;&esp;堂岛银环抱双臂坐在位置上,摇摇
:“都是很平庸的厨师。开始那两位合格者,也堪堪合格而已。”
&esp;&esp;“渡边家那小
不错的,可惜缺少了料理之心。”神原正人叹息。
&esp;&esp;“徒有其表,外表华丽,
在空心。”凉
丽娜冷冷
。
&esp;&esp;“现在只剩
两个厨师了。”
&esp;&esp;堂岛银接着环顾场馆,室
十张厨台,只有两个厨台阵地里,还有厨师在忙碌。
&esp;&esp;一个自然就是夏羽。
&esp;&esp;另一人,则是那个貌似大学毕业的女厨师,她甚至比夏羽还晚了十几分钟动手,
刀
理鳕鱼的时候,动作放得很轻柔,好像是怕
疼了仍然鲜活的鳕鱼。
&esp;&esp;此时,剩余的料理时
不足二十分钟,场馆上方的转播屏,回来切换夏羽和女厨师的特写。
&esp;&esp;“刺
?”
&esp;&esp;转播镜
切换到女厨师的厨台,人们这才发现,女厨师嘴里轻哼着小曲,已经把银鳕鱼
质最细
的
位截取
来。
&esp;&esp;一小块白
柔
的腹
,放置在案板上,女厨师手握一把尖细的厨刀,缓缓
切,一刀一块生鱼片,动作不疾不徐的,
了大概十分钟,才把
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