&esp;&esp;有时候，萧风看到‘西班牙知名火售价动辄就上万’的新闻，异常羡慕，盼着萧家火也能扬名立万。

&esp;&esp;“原料，利的局限太大了！”

&esp;&esp;这年，除了吃健康、吃营养之外，更要吃名气！

&esp;&esp;要想保持萧家火的纯正味，必须选用在草原上放养两年左右的本地黑猪，再合千年盐井的盐粒以及灰浆。

&esp;&esp;小风以前也思考过这个问题，他毕业的时候还想着把家里的火作坊大呢，只不过在了解整个系之后，他放弃了。

&esp;&esp;萧家先祖抵达银杏村之后，沿着镜湖周边开垦了数千亩良田，这对于人不足一千的银杏村来说，这样的土地量显得异常充足。再加上镜湖地区源充足，旱涝保收，银杏村每年都能够省大量的粮。

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林立的火。这些火照腌制年份的不同悬挂在架上，2004年的火数量最多，应该超过300支，而99年的火寥寥无几。

&esp;&esp;“过几天，我们就会把2005年腌制的火转移到这个窖藏室，而99年的陈将会陆续清空！”萧风用手拍了拍99年的一支火，说：“到时候薛叔你一定要过来尝尝！”

&esp;&esp;萧风带领薛沪生参观火窖藏室，心里多少也存着准备借助薛沪生的影响力，扩大萧家火知名度的心思。

&esp;&esp;几百年来，银杏村成为了远近闻名的酿酒基地，村民们并不局限于用银杏村产的粮酿酒，甚至还会外购粮酿酒后售。

&esp;&esp;一般来说，萧家的火经过半年的腌制、发酵后就可以用，但是火需要三年时间才能达到营养、味的最佳平衡。而火成熟之后，最佳的储藏时间为7年，在这7年品质不会变化，过后则是逐年降。

&esp;&esp;由于萧家火在市场上的知名度不，虽然味极好，但是却缺乏足够的市场认可度，一直以来只能和本地农制作的火放在同一个准上竞争。若不是几年前老太爷的学生李云海当上了市委办主任、市委秘书，帮助萧家把萧家火打了姚州的档酒店，萧家火的境只能说一般。

&esp;&esp;离开火窖藏室之后，萧风把薛沪生带到了萧家的酒窖，这才是整个窖藏最重要的一分。

&esp;&esp;只不过解放后，随着通改善，茶古的没落以及大工业酒厂的兴起，银杏

&esp;&esp;于利最大化的考虑，萧家的先祖把粮酿造为酒，通过茶古售到原，能够获取比粮更多的收益。

&esp;&esp;现在，一支净重在10公斤左右的萧家火市场售价仅仅300元，这可是经过了漫的3年窖藏，由此可见其中的利并不。

&esp;&esp;这几年，随着越来越多的农民使用饲料喂养杂猪，放养的本地黑猪数量急剧降，萧家火的原料正在告急。

&esp;&esp;99年的这几火已经准备达到临界，因此萧家每年年底都会把十年前腌制的火清仓，不断补充新鲜的火。

&esp;&esp;“小风，你们拥有这么多的优势，为什么不扩大生产呢？”在火窖藏室转悠了一圈，薛沪生有些好奇。