&esp;&esp;明末清初，萧家先祖跟随南明政府溃退滇西南，最终在银杏村定居，从此隐姓埋名。为了储存粮以及躲避有可能现的兵，清灵山的一个天然被萧家的先祖改造之后，变成了储藏仓库和避难所的综合。

&esp;&esp;在过去的360年间，萧家的祖祖辈辈都在不断对这座行改造、扩建，如今整个已经清灵山，变成了一个庞大的窖藏系。

&esp;&esp;随着时间的推移，避难的作用逐渐被淡化，这里逐渐演化成为萧家窖藏各资的重要场所。

&esp;&esp;以前，这个窖藏的钥匙都是掌握在老太爷、萧晋旭等辈的手中，现在萧风被定为族接班人，自然也获得了窖藏的自由权。

&esp;&esp;“小风，你慢慢地带着薛老师参观，我们先去了！”等到五个装满猪的木桶搬到了窖藏室放好，萧晋旭带着其他人离开了。

&esp;&esp;薛沪生除了一大堆衔之外，还有一个海州术学院教授的份，因此萧晋旭把他称为薛老师倒也没错。

&esp;&esp;“我知了！”萧风，说：“我们去的时候，会把门锁好的！”

&esp;&esp;和家人打过招呼后，萧风带着薛沪生开始了窖藏的神奇之旅。

&esp;&esp;“薛叔，我们先去看看成品火的窖藏空间！”走腌制火的储藏室，萧风在前面引路。

&esp;&esp;窖藏原本只是是一个天然，但是萧家的先祖不断开凿，建设，在主的两侧开辟了数量众多的窖藏室，并且据每个窖藏室的气温、度等条件，作为不同的用途。

&esp;&esp;火还在腌制、发酵的阶段，需要比较、通风的环境，因此建设在通风附近的窖藏室也就成为了最佳地。而火制成后，则要放在略微燥的窖室，既可以防止火发霉，又能让它们行缓慢而持续的发酵，使得火的味更为醇香。

&esp;&esp;在过去的三百年中，萧家已经总结一整完善、严密的经验系，每一个环节都有据可依。

&esp;&esp;“现在整个窖藏室大概有多少火？”的白节能灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不用担心光线不好。

&esp;&esp;在刚才的初级窖藏室，薛沪生就看到了数百正在悬挂发酵的半成品火，因此他有些好奇在成品室究竟会有多少火？

&esp;&esp;“我也说不清，上千支应该有吧，毕竟每年我们都要售一些火！”萧风摇摇，在前方引路，说：“听三爷说，目前保存时间最久的陈是在10年前腌制的！”

&esp;&esp;这些年来，维系萧家这个庞大家族开销的一个重要收来源就是售火，只不过受限于原料以及人手，萧家火的产量并不。

&esp;&esp;萧家腌制火的材料除了自己杀猪取得之外，更多的是通过购买市面上合适的猪，萧家每年腌制的火数量少说也有100支。像今年，萧家计划从现在到腊月之前，腌制600支火，为将来越来越多的游客未雨绸缪。

&esp;&esp;说话间，萧风带着薛沪生来到了一个窖藏室外面，这里并没有密封，站在薛沪生清晰地看到了

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