&esp;&esp;在一旁忙着拍照的薛沪生听到萧晋昊的解释之后，也是对萧家刮目相看，‘不厌脍不厌细’这个理念在萧家贯彻得还真彻底。

&esp;&esp;即便薛沪生见多识广，也无法想象，在西南边陲的山区中，居然隐藏着萧家这样一个百年家族。

&esp;&esp;听完萧晋昊的话，萧风已经有些无力吐槽了！

&esp;&esp;很快的，40只猪全放血完毕，准备第二工序。

&esp;&esp;除了萧晋旭四个主力之外，萧涛、萧大志几个也曾经参与过火的制作过程，他们对挤压血这工序也相当熟悉，也是披挂上阵。当然，在挤压、的过程中，萧晋旭等人还是要给几个小辈必要的指。

&esp;&esp;这些盐并不像普通的盐那样细腻，大的颗粒倒是有像薛沪生小时候看到过的盐。

&esp;&esp;究其原因，除了萧家火选用的原材料是草原放养黑猪、适宜的气候等因素之外，制作工艺、细节上的讲究也很重要。

&esp;&esp;“比市面上的茅台、五粮好多了，肚洋洋的！”萧风一直都不知，家里还存着这么好的酒。

&esp;&esp;萧家沿袭数百年，已经形成了一整完善的技术传承系，虽然萧风不见得愿意继承这些技术，但是萧晋昊有义务向族接班人介绍其中的一些况。

&esp;&esp;他从来没有想过，自家的祖先在当初资异常匮乏的年代，还能够研究这堪称奢侈的火制作工艺。别的不说，光是这坛酒，被识货人发现，肯定愿意价购买，而在萧家只是用来腌制火的辅料之一而已。

&esp;&esp;“这些米酒是选糯米、粱、玉米、大麦等多作蒸熟后，加我们萧家特制的草药和酒曲，发酵、馏后窖藏五年，可不是工业化的产品所能相比的！”萧晋昊略为得意地笑了笑，说：“用这米酒拭猪，既可以取猪本的膻味，又能使得火成品多一丝丝清香，这可是我们萧家的独门秘方！”

于国外稍微知名一的火都有机会品尝过。抛开主观的因素，萧晋昊还是觉得自家的火味更加醇香，品质更好。

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&esp;&esp;“这是我们从诺邓的千年盐井买回来的钾盐，这可是我们萧家火有别于其他火的重要因素！”萧晋昊抓起一把盐粒，介绍

&esp;&esp;萧从老宅的库房中端一个酒坛，刚刚打开封，萧风就觉得以一香扑面而来。

&esp;&esp;“这坛米酒是5年前就酿好了，一直放在酒窖里封存，昨天才拿来！”萧晋昊用一个小杯舀了小半杯，递给萧风，说：“你尝尝，看看味如何？”

&esp;&esp;萧风接过来抿了一，酒黏稠就如同甘油一般，顺畅丝毫没有辛辣的味反冲，更为难得的是似乎蕴着淡淡的青草香气。

&esp;&esp;“这些盐似乎和我们平时吃的碘盐不太一样？”这时候，薛沪生注意到萧海提着的一大桶盐走了过来。

&esp;&esp;这些天，无论是萧家老宅的奢华还是镜湖系的投资规模，都已经让薛沪生对萧家留了极为刻的印象。如今再看看火腌制的复杂工序和讲究的原材料，更是让薛沪生慨不已。