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炒……瑞雪看着董启光的糕。浅黄、方块的糕，泛着淡淡的光泽，只是表面显得有些造，看上去不那么致。如果这个豌豆心能的再细腻，泛着柔和仿若凝脂的光泽；若是成椭圆形的，到是符合从中看的螺石。可是怎么才能让糕呈现两相见呢？浅黄缀白…或则是金黄……“董师傅，掌柜的请您过去。”董启光往切好的豌豆糕上缀金糕：“什么？”学徒很有些兴奋地：“方才您打算送到御厨大人那的绿豆糕不是叫兴儿端给旁人了么？那位公吃了后，说了好些东西，连御厨大人都惊动了。周师傅过去看了，说那位就是他前日在漕运总督府见到的赵公。周师傅说了，那位赵公的嘴叼，叫您过去听听。”董启光来了兴趣，他停住手：“哦？他说了什么？”“小的在旁边没听多大清楚。只听到那位赵公说，吃在里有些凉凉的，想来是为天吃的更些，但绿豆本就是凉但又加了薄荷，有些过了。若是虚年纪大的人吃了就不好了。”董启光认真的听着。虽然只是一，他已然大悟。是啊！皇上今年已经六十了，万寿节虽然在夏日，厨们大多都会准备凉菜，若是再吃了自己加了薄荷的绿豆糕，是万万受不住的。还好，还好，有人提了自己。差就大事了。他揭开围裙就往外走，追问学徒：“那位赵公还说了什么？”“说的我都不明白，您去听听吧。”董启光转回来，将还没缀好的豌豆糕急急地装盘，端着就走。豌豆糕，这东西应该合适。他想起师父在教授他的时候说过，豌豆平，益中气，生津止渴、甚至是产妇也可以多吃。这个正适合上了年纪的皇上。瑞雪听学徒这么猛夸那位赵公也忍不住想去看看。看看那位客究竟是什么样的人，寻常的客只讲究，不在乎东西吃去是否适合自己的，可是这位……这就是客中的手吧。才来到通往大厅的园门，瑞雪就瞧见一群学徒围在园门。她随手拍了一个学徒：“看什么呢？看什么呢？”学徒见是瑞雪，侧了半个，总算一丝隙叫瑞雪看：“董师傅才端了心去。师傅的晶肴蹄才来，那位公尝了连声叫好。”瑞雪踮着脚，伸脖也没瞧见什么。这个时候不是饭，大厅里静悄悄的，因此学徒们也敢挤在这看闹。可是大厅一个人也没有。“在那！二楼的会贤。”学徒指着二楼东南角的一间雅间对瑞雪。门关的的，什么都看不到。只看得见外面站着几个学徒，跟准备再次上菜的师傅们。这有什么好看的。瑞雪挤过学徒组成的人墙，打算到上面仔细听个清楚。才走到楼梯，就看从雅间来的周庆安冲她招手。她忙上去，悄悄地走到周庆安边：“周师傅，有什么事？”“去，到抓炒里脊送过来。”“我？”周庆安严肃地：“好好。今儿可是行家来了，赶抓住机会，人家播你一，够你琢磨十几年的。”瑞雪忙应。不过却竖起耳朵偷听起里面的谈话。那里面的声音并不大，所以她要整个人都贴在门板上才能听到一丝丝的声音。“是。豌豆不是现磨的粉，是煮烂再，不得那么细。”“豌豆煮烂后再过筛成糊。这个瞧上去麻麻赖赖的，看上去就像是街边的东西，若是在贵店卖，质地细腻纯净仿若上好的黄田玉，你说是不是更好？”“是是。您继续。”“还有……”瑞雪还想听去，可是周庆安却不耐烦地着她的脑袋：“还不快去。我给你听着，回说给你听。”瑞雪只得退了去。那位公说，豌豆煮烂后再筛一遍，这样会更细。那照那位公说的了，真的能成像他说的那样质地细腻纯净仿若上好的黄田玉。黄田玉……黄田玉是什么？可是怎么觉得那声音有些耳熟，好像在哪里听到过一样。“快去！还磨蹭什么！”周庆安看着瑞雪还慢腾腾地忍不住起来，这孩怎么不知急。这么好的机会溜过去，不知上哪去找。可惜，王师傅不在，若是在，他到是想听听这位赵公对他的菜的评价。豌豆黄：北京心，因慈禧太好吃而名。北京的一个同学跟我说过，在北京农历三月三都要吃豌豆黄。现在虽然已经是农历三月十五，但还不晚。大家快去吃豌豆吧。豌豆除了我文里面说的那些，还可以解褥疮，降血压。减中的可以尝试盐煮豌豆，想来盐煮豌豆是很多童年的记忆吧。绿豆糕：端午节心。江南古镇有个叫甪直的地方的绿豆糕很有名。大家去甪直游玩的时候除了欣赏江南小镇的景，也可以叫碟绿豆糕品尝一。(未完待续，如知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）