虞凝霜讨了个捷径，直接让屠将猪蹄剁成小块。

四个大猪蹄剁了满满一大包。

可能会有人嫌弃这样失去了炖猪蹄的髓，但确实是又省柴又省时。

“黄豆来不及泡了，拿生炖就是。”

虞凝霜想象了一成品的生猪蹄汤。

那汤是白的，虽不透明，却毫无浑浊之，而是如一样顺。

猪蹄的油脂全被炖开、炖散，不会飘在表面，而是到每一鲜甜之中，不需加其他的调料就能合成完的滋味。

那生是白胖胖的，猪蹄也是白胖胖的。前者脆，后者糯，互相成就。

在这细白中的唯一一例外，就是撒上的一撮碧绿葱末，以及夹一块颤嘟嘟的猪蹄浸油泼辣时的那一抹红亮。

菜还没成，可虞凝霜今日心怒放，光看着那些胶白的大猪蹄都觉得它们极富，让她禁不住想要夸赞。

于是又笑眯眯地梅开二度，“这猪蹄，代表我把严铄踢啦！”

刚要缓过来的杨二嫂，这次真的差摔跤。

然而，这些冲击她三观的折磨还远远没有结束。

一起在后厨饭的这段时间，虞凝霜似乎能把所有材都与和离扯到一起。

比如现在，她正拿着一把韭黄，笑容朗，“这韭黄呢，是代表我们两个黄啦！”

韭黄是一菜农在自家地窖培育的，虞凝霜早听说他家这韭黄养得最好。

买了一看果然如此，韭黄到尺把，由于未见光，又黄又，细，算是这冬季中常见的反季菜。（2）

常见，却不便宜，一小把就要二十文。

但是在材上的钱，虞凝霜从来不心疼，更何况是为了让家人们吃好喝好。

冬季里能吃这一鲜，多些钱也值得。

为了搭韭黄的鲜，虞凝霜特意买了猪中最的小黄瓜条，了一韭黄炒。

最后一菜则是清的纯素菜。

先将黄瓜一拍，再将白菘和青椒直接用手掰成块儿。

新鲜蔬菜被掰开的声音十分解压，虞凝霜越掰越上瘾，在极富节奏的清脆声音中和杨二嫂絮絮念叨。

“婶我跟你说，这手掰菜，就讲究在这个‘掰’上。像这比较脆的青菜呢，最好不要用刀切的。刀是金属，和这些菜呀叶啊本就是相克的，会把里面的好东西都破坏了。”

用简明易懂的土话讲解了金属加速维生素氧化的问题，虞凝霜继续。

“而且刀一切，菜里的就失了，不如用

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