她还没那个炭烤手抓羊排，听掌柜说，炭烤手抓羊排才三份，卖完就没了。

就连许记府的粳米饭都特别香，粒粒分明饱满，米香郁有嚼劲，嚼在中米香迸发来。

范掌柜完菜又要了一碗粳米饭。

可惜这里不是海边，自然吃不到新鲜海鲜。

一涩味都没有。

后来要开肆，就特意把野生菌烘研磨成粉，调味料使用。

等他们来的时候，肆里已经有客人。

腌好的田螺放中，去田螺上的儿，最后一卷一，螺落中，吐田螺壳，螺吃起来咸鲜，回甘甜。

要是有其他的海鲜，用来捞小海鲜，味更。

所以是提前先把羊排烤好。

虽然有几个灶可以同时几菜，但许沁玉没法分心再去烤羊排。

范掌柜都不由得有心疼。

所以这些野生菌，她有空就去采回来自家人吃。

因为野生菌只有她自己可以分辨有毒无毒，哪怕有时候同一样野生菌，生环境和地方不同，都可能造成有毒无毒，还有不少有毒无毒的野生菌的都差不多，普通的百姓更加无法分辨，真要冒冒失失去挖了回来吃，中了毒很容易死人的。

范掌柜先夹了一筷响油鳝丝，鳝丝，鲜，吃完后齿留香，让她又忍不住再夹了一筷，连着好几，范掌柜才停，中那香味还没散开，她喃喃：“怎会如此味。”

而许记府里面，暮时间刚到，就有陆陆续续不少客人来了。

来的‘味’，增鲜提味的。

她并没有打算在肆里野生菌的菜肴，就是怕有人效仿，去山上挖野生菌回家煮着吃。

调好的捞加凉白开，最后把煮好的田螺倒去，撒上一把切碎的芫荽和葱段加去，芫荽也就是香菜，放在旁边腌两刻钟就能吃了。

自是夏家，杨家跟徐家。

“怎么会连一碗粳米饭都如此好吃。”

不用说，都是早上过来吃过朝的，既朝都吃过，还非常满意，暮肯定也得来尝尝。

粳米饭两文钱一碗。

肆仅有的三份炭烤手抓羊排也被他们了去。

就连一普普通通的清炒笋都满是鲜味，还有笋那清甜脆。

但一份要五百文钱，她就没舍得吃。

最后想了想，打算就第一个月在许记府敞开了吃，以后偶尔去解解馋便是。

就算是现代，吃野生菌中毒，也不是所有人都能抢救回来。

这里不像现代社会，医术发达，即便吃野生菌中毒，大分都能抢救回来。

可以吃笋最原滋原味，盐给的也不多，味清淡，却同样让人吃得停不。

连一刻钟不到，两个菜和一碗饭就送到胭脂粉铺里。

她又尝了清炒笋。

为何只有三份炭烤羊排，那是因为这三份还是开业前，夏家杨家徐家就定的。

每日在许记府用饭都需二百多文钱，就算以后暮便宜的，那也得个大几十文钱，一个月其随随便便也需要三两银朝上，这还是不吃招牌菜，想要吃招牌菜，一个月得六两银。

范掌柜吃得有想哭，这样的味，她只怕日日都想待在许记府吃朝暮了。

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朝还好，最多二三十文钱就能吃饱，可是暮差不多需要二百文钱。