这鱼捞完了,沈潇云家里也杀了一大
猪,这
猪光
就有两百来斤,还不去算那些
脏,猪蹄
,猪
什么的。
第244章 这就是过年呀
等鱼都挂了满屋
后,村民就让沈潇云站在外面,他开始
燃松树枝,这
树枝是带着独特的松香味,并且在燃烧后是无毒的,对人
无害,熏烤的时候,松香会缭绕整个屋
,伴随着炭火的温度,把这些挂起来的鱼
都给熏的香香的,同时熏烤过后,这些鱼
的
份也跟着蒸发掉了。
这鱼是用云
村的鱼
的,都是纯手工,一粒粒的鱼
雪白雪白的,在锅里煮熟了之后, 漂浮起来, 就跟一粒粒白
的乒乓球。
这打鱼是一件非常耗费
力的活儿,以
“这些猪,绝大
分会用来
烟熏
,之前捞的鱼,一
分也要拿来烟熏,这些都是村里的年货,我们每年都会在过年之前,准备很多的年货,这些鱼
就是我们的年货。”沈潇云对着直播的镜
,跟网友们解释。
“不腥不腥的,真的,你试试就知了。”
云村这边很
闹, 家家
都在准备着过年的年货,这年货里
,绝大
分都是吃的。
像云村这边,这
看到了年关了,家家
是杀鱼杀猪的,
咸鱼腊
,还有跟着
粉蒸
的,沿路上闻着都是炒米的香味,然后拿到磨坊那边磨碎,那香味可是绝了,游客们闻的之后,
觉
堂里面的饭菜都不香了。
整个屋在熏烤的过程,差不多是封闭状态,一般会熏烤个几天,期间会添加一些柴火和松枝,还得有专门的村民来添加才行,不然
去了,可能
不来。
游客和网友们直呼,土豪~
现在家里的年货都是去超市里购买,很多都不自己动手了。
…………
沈潇云家里也了一些腊
,用的是自家的猪
,
的很真材实料,同时也
了一些血
。因为一
猪的
有限,
的也很少,看直播的观众们看的津津有味的,只
叹,这才是小时候的年味啊。
在接来的几天里,云
村又打捞了两个池塘的鱼,沈潇云家里人
多,分的鱼自然也就多了,每次都带回来,杀好抹盐,然后挂在屋檐
,现在沈潇云他家,屋檐的前后墙
上,都挂满了鱼。
网友们讨论的很激烈,许多网友还真的不知,原来这鱼冻就是鱼汤……
原来鱼鳞煮了一锅,就变成了鱼冻,也就是鱼汤……
用来延续的腊
腊鱼,村里有专门的房
,这里的房
里面漆黑漆黑的,还是没有窗
的那
,从外面
来,还得打着灯,屋
里里面都是一条条横杠
,沈潇云把自家的鱼
提前抹好了各
香料,跟这里
熏烤的村民说了
,然后
位置给挂起来。
,不会很腥吗?”
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这还不算,有的村民家里,自己芝麻糖,冰糖葫芦,
生糖,炸苞米,炸米
,用的是很传统的工
,看起来还怪丑的,可游客们看的是啧啧称奇。
在最后一次鱼捞了之后,一分的鱼没有抹盐, 而是把鱼
给片了
来, 剔除鱼刺,剁碎,
成了鱼
。
直播间里的网友们一抬就看到这
上,全
是密密麻麻的,挂着的腊
腊
咸鱼……
这完全不敢想啊。
再加上,平日里村里也没有卖的,游客们看到了就跟发现了新大陆一样。
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