收、还清了欠款。

赵安一直记得大伯、三伯他们的帮助，后来赵安明里暗里都有回馈他们。不过授人以鱼不如授人以渔，如果现在就能帮助大伯他们改善生活条件，那自然是更好的选择。

三兄弟几乎把东村走遍之后，肚中的饥饿让三人回到了爷爷的家。

“妈，我饿了！”赵兴喊了三兄弟共同的想法。

三伯母从厨房里走来，笑骂：“你这馋鬼，还没到吃饭的时间。这有香腊，先拿去吃吧。”

赵兴兴地把盘端到客厅的大圆桌上去，已经摆放了好几凉菜了，比如凉拌折耳[3]、拌三丝、盐腌猪腰等。

不过这几菜没有办法充饥，赵安三兄弟便直接用手伸向了刚端来的腊和香。

赵安夹起一块瘦相间的腊香，其实赵安并不是很喜腊香，但是比起一旁白澄澄的腊而言，赵安还是选择了香。

在香界有一对宿敌，那便是川味香与广味香。广味香的味以咸、甜为主，而且主要采取的烘烤、晾晒的方式，一般而言泽更红亮、更加。

但是赵安吃的这块香则是以咸辣为主的川味香，更重要的是川味香颜明显更加沉，外表的鸭呈现黑红，而里面的猪则是朱红。

香放中之后，烟熏味便充斥满赵安的腔。川味香尤其是农村的川味香在制之后有一个必不可少步骤便是烟熏。

烟熏柴火的选择很多，比如生壳、橘、茶叶等等有香气的植，而赵大伯他们家选择的是松树枝。松树本来就是传统的熏香材料之一，通过烟熏的方式，松树那郁的树木香气完全沁到香外的衣之上。

当松树的香气还没有散去，衣猪的与香气又扑而来。土猪被搅碎依然能保持着劲的，而与猪混合在一起的辣椒、椒末此时也在刺激着赵安的味。

除此之外便是腌制品都拥有的盐香味。大量的盐能够让香储存更久的时间，而且能够为每天都需要行大量力劳动的农民补充盐分，有开胃饭的功能。

虽然赵安不喜吃川味香，尤其是不喜这烟熏的觉，但是他也承认这绝对是正宗的川味香。

赵安已经在思考制作香贩卖的可能的，但最后还是打消了这个想法。香的制作不比卤菜简单，但是市场却小很多。

看着自己的表弟吃了一片香之后便突然陷沉默，大表哥赵达主动给赵安夹了一块在他看来最味的腊。

看着前哪怕近经过烟熏，米黄的脂肪仍然占据了绝大分的腊，赵安真的很疼。

很多人会觉得经过了烟熏腊不会那么油腻，但是对于赵安来说仍然难以接受腊。

饮这东西带有太多私人的偏好，说不上什么样的味就是级，也说不上什么样的味就是庸俗。

只不过赵安还是选择接过了这块腊，放中，因为他并不喜拒绝他人的好意。

不过赵安好不容易吞这块腊后，赵达的第二块腊又递了过来，这一瞬间，赵安想死的心都有了。

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