夏越跟着大家一起打扫蒸米室，彼此有说有笑。

“对了，少当家，”釜屋着地，突然回，“今儿个初八，喜久醉要开门了吧？”

着木梯的夏越笑着：“对，今天开张。”

“那少当家您怎么还在这儿？”别的藏人问，“不需要到喜久醉去吗？”

“开张在正午，还有一个时辰呢，我在那之前过去就可以了。”夏越说着直起，“我去了也帮不上忙，喜久醉的事掌柜都能着呢。”

“少当家您就逗我们吧，大家都知了这回喜久醉要有大动作，不都是您给筹划的么？”

听到釜屋这么说，其他藏人也跟着七嘴八起来。

“好像是听说了会跟以前不一样，少当家您了什么主意，喜久醉会变成什么样？”

“少当家，会有咱们新酿的酒吗？”

夏越笑了笑，刚要回答，突然听到杜师的声音从后传过来。

“新酒还没火呢，怎么能卖去给客人？”

火指的是低温消毒，由于新酒酿好后，酒中还有活着的酵母存在，于活跃状态的酵母和其他酶会继续发酵，让酒质和味发生改变；另外，也担心会混杂菌，让酒变质。为了避免此类况，让酒能够在常温期保存，在酒的味稳定来后，需要杀死这些酵母和酶。但是过度加会让酒中的酒和香气蒸发掉，因此采用的是低温加法。

将新酒装瓶后，放中，隔加到大概六十多度即可。夏越知，在六十五度的温度，只需要二十三秒，便能将会让酒变质的杂菌杀死。

适才说话的藏人听到杜师的话，不好意思的摸着后脑勺笑了。今年已经上槽的新酒实在是很不错，他们有些迫不及待想知客人品尝后的评价。

夏越笑着对那个藏人说：“今年的新酒我尝过了，真的非常优秀。火之后会上登上喜久醉的酒单的，相信会很得客人喜。”

蒸米室的藏人顿时呼了起来。

杜师等他们稍微冷静来，才笑眯眯地开：“赶把活了，今天酛的况稳定的话，晚上我就带上你们到喜久醉去。”

上有藏人喊：“老爹请客吗？”

“行啊，我请客！”

杜师豪气的话音一落，所有人都停止闲聊，手脚麻利地各自起活来，只是每一个人的嘴角都快咧到耳朵了。

杜师很开心地看着手的小伙们，今年酿酒真的很顺利，去年留的影不小，幸好酒神保佑，坏运气没有延续来，一路顺利到了倒甑，杜师心里松了很大一气。

他转对一旁正打算弯继续活的夏越说：“少当家，这里也差不多了，不半炷香就能清扫完，您就先赶去喜久醉吧。”

夏越起环视了一圈，的确清扫工作已经快收尾了，便，将手中的抹布给旁边的藏人。

“那我就先走了，晚上在喜久醉等着大家过来。”

了酒藏大门，夏越抬看了看天，捺住心里的兴奋，快步赶回云宅。

在酒藏了一的汗，他匆匆把自己清理了一番，挑了件低调不张扬的苍青卷云杯纹外袍换上，让式燕重新给梳了个圆髻。夏越给式燕挑的反而是藕的茱萸纹锦袍，衬得那脸的，让没有表的五官柔和了许多。

看着时间

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>