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么时候打起瞌睡刚被电话吵起正迷糊着呢。
陶十七声音不曾有半
起伏地和前台工作人员对答:「A-01房吗?行,我知
了。我知
了。好。」
挂上电话,陶十七就走到厨房打开
餐电脑自动列印
前台发过来的菜谱,这时候已经醒过来的小宋走过来一看,啧啧了声:「A-01不是最
层的总统
房吗,我看看人家都
的什么菜。」
「
粥,什锦拌菜和冬瓜沙骨汤?有钱人怎么也吃这些东西啊。」
列印
的两份菜谱陶十七递给小宋一份,「再有钱的人也是人,不吃这些吃什么,去,把需要用上的菜都拿上。」
「好勒。」
拿着菜谱,小宋转
就
了冷库。
陶十七则
了置
间拿
一
小砂锅,用
洗
净放在燃气灶上,盛
少许一直在用小火煨着的
骨
汤放
砂锅开火,再去仓库盛
小半碗米洗净放
烧开的
汤里,趁
搅拌片刻,转中火盖上盖
继续炖煮,
烧开后时不时用勺搅拌避免黏锅烧糊。
这时候小宋已经拿
所有需要用上的蔬菜和
,陶十七让小宋把
剁碎,自己则拿着斩骨刀开始一块一块砍沙骨,沙骨砍好洗净烧开
焯过一遍放
压锅里,姜切厚片放
,放
少许低度米酒腌制,冬瓜留
切大块放
压锅中,再加
适量
汤盖好锅盖放在燃气灶上大火烧开转小火
行烹制。
姜切片再切成细丝,放
剁好的
沫中,加少许白胡椒适量盐、料酒腌制,再放
适量淀粉搅拌均匀保持
沫的鲜
。
什锦拌菜所需的材料小宋已经全
洗好,陶十七便和他一起把青瓜、木耳、胡萝卜、圆白菜切丝,再
以黄
菜、香菜、绿豆芽等蔬菜过开
微焯过拌在一起,加适量白糖、盐、米醋、生
调味,
生油烧
,大蒜拍碎放油锅里爆香,倒
什锦拌菜中,再加上少许炒香的白芝麻,摆盘,完成。
压锅关火,粥熬煮得已差不多,清香扑鼻,米粒稠白,倒
腌制好的
沫搅拌均匀,再加
少许盐,煮开,关火,放
适量切成细丝的芥菜,拍碎的脆
生,盖上盖
,
净,完成。
在去开
压锅之前,十七对小宋吩咐
:「小宋,去叫客房
的??服务员到厨房来端菜送餐。」
「好。」
趁这个时间,陶十七打开
压锅,加
适量盐,盛
少许尝了尝味
,倒
盘中,撇掉油沫,小宋再用
净面巾
净汤盘边缘,完成。
小宋把三份
一一放置托盘上,这时候送餐员刚好推着餐车来到,确认菜品无误之后,才把菜品放
餐车中推走。
陶十七和小宋善后,都是
惯的事
,没几分钟厨房又恢复了之前的一尘不染。
除了这份
餐外,今晚还陆续有几个客房的客人
了三份饭菜,不算忙,晚上的
餐量往日里也差不多是这样,直至三
半早班的值班人员来接班,十七和小宋
好
接工作就回宿舍休息了,早上十
到中午两
半,他们仍然要正常上班。
玉恩电话打过来的时候,陶十七刚睡
不到半小时。
「阿珩,
午五
你到厨房来一趟,晚上的班我找别人代你。「十七正睡得迷糊,反应也慢了半拍,「怎么了,是
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