里的那猪脏之外，还有一只已经拾掇好的母，一条腌制好的火，一条新鲜猪后，都挂在竹竿上，一个往滴油，一个往滴。

四郎走过去闻了闻火的味，皱着眉说：“这是二月新腌的火吧？”

火分为冬和两。前者是农历十一月至十二月天气寒冷时腌制的，所以质齐正，天冷时滴油少，不易发哈，后者是一月至二月时腌制的，所以谓之“”，质浮松，天时容易滴油，并且不易储存，很容易发哈。

“是呀。”一个女人吐一片瓜壳，有气无力的说。

四郎，指着火：“劳烦这位，帮我把这条火先泡一泡吧。”

女人翻了一个白，放瓜不不愿的去事了。

四郎又转过接着吩咐：“劳烦这位小哥，帮我把厨房里的猪肚取来洗净。”

这杂役嘴一撇，抖着说：“洗不来。”

四郎怔了一怔，才说：“你洗的时候先把苦洗净，等到猪肚十分净白之后，再放糯米反复淘洗，这样才能涤去本的腥臊和先前沾染的污秽。对了，剩的其他猪也烦请小哥如法炮制。”

这么说着，四郎提起盆里的母，熟练的剥去脚爪老，在腹幽门拉一个小，掏脏，等，然后冲洗净。又分别把左右翅膀脖边的刀，翅尖从咀侧伸来，别再背上。接着是两条被四郎温柔而小心的敲断，叉并起腹中。

说时迟那时快，一只被料理好，也不过是四郎说一句话的功夫，杂役看得目瞪呆。再不敢多生事端，老老实实照四郎吩咐事去了。

四郎以及完全了工作状态，对着一旁愣神的大叔说：“起油锅。”

认真工作的人最有魅力，因为这人往往带着一一往无前的气势，让边的人不由得照他的指令去办事。本来一脸不屑的大叔也不由得照吩咐架起了油锅，等到锅里的油被烧的微微起泡时，大伯才忽然反应过来：我为什么要听这个小混的啊掀桌！

结果，还没等他掀桌，四郎已经把摸好糖的整到了他的手里。

于是大叔顺手就把了油锅。等到肌被炸成金黄的时候，又顺手捞来沥油，递给了四郎。

四郎接过去放釜中，加直到淹没整只之后，才陆续加盐、生姜，酱油、蘑、药包等调味料，又用铁箅压住，旺火烧沸，转为小火细焖。

亡灵吃了这只，就能免去刀山火海，淹油炸之苦。

很快，锅里就飘了一阵阵奇异的香味。刚才那个杂役耸着鼻走过来，把料理好的猪肚递给四郎：“好香好香，香得我肚里的馋虫到爬。”

四郎没说什么，他知这些人期接间的事，但是本又是什么都不懂得凡人，所以便沾染上了许多不好的东西。表现来的易怒、贪婪、侮慢等，也许并非自本意。

四郎从自己的褡裢里取来士给他的石莲。所谓石莲，其实就是经霜后的老莲，因为已经如石，从而得名。

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