是，只能放弃。

荠菜是前一天安宁带巧儿到房后面的那块小坡地上挖的，因为泸县的气候温和，这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗，现在差不多又到了开的时候。

虽然这个时节的荠菜没有初的时候鲜，不过还是很味。细心的摘鲜的叶，然后过几遍清洗净。

碧绿的荠菜叶着粉的猪馅，看上去就很诱人，引人指大动。

拌好馅料之后，谭氏也擀了不少。于是大伙儿围着桌，开始包饺。

小火炉上，陶罐“噗噗”往外冒着气，诱人的香味从中溢。

净的木板上一只只形状各异的饺放着，一过去就能看得来哪个是谁包的。最漂亮的自谭氏的手，就像一朵盛开的一样，致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的，只是包的稍微没有母亲那么好看些。

安宁包的是最简单的方法，压着褶一溜过去，因为手法不熟练包的大大小小，歪歪扭扭。相比，福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺的沈先生，目前为止只完成了三个，看过去和包有那么一像的就是他包的。

不过，不是包的好的还是包的不好的，每个人脸上都挂着开心的笑容。

于他们，都是许多年没有这么闹过节，这样一家人围着包饺了。

气氛，自然是无比和谐好。

包完饺，大伙儿洗了手，然后安排分工。

洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日，今天掌勺的自然就是最近很少厨的安宁了。

第一次见到安宁厨的谭氏很惊讶，但是等她吃了安宁的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导，她菜的平也渐渐提了不少，现在炒来的菜也是很不错。

也因此，安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外，平日都是谭氏饭。

看着大家兴的小脸，安宁也不由笑起来——既然是节日，今天就多一些吧！

【本章完】

小地主记 第一卷 第四十三章

齐安村算是泸县比较富裕的村，家家都有养一些鸭。到了比较重要的节日，就会宰杀一只，加些菌菇或者药材炖一锅汤让全家饱饱福。

冬至这天，谭氏一大早起来，和福伯在舍抓了一只四五斤重的鸭。宰杀之后照安宁说的，加了冬笋和晒的蘑菇一起放陶罐里炖着。

除了这汤，安宁还准备几样菜。

酱烧猪蹄、红烧、油煎豆腐、糖醋鱼，外加一份全家都吃的酸菜鱼。

酱烧猪蹄最费事，安宁早早先将斩好的猪蹄飞之后和料酒、姜片、葱段、椒、八角、尖椒、蒜、盐、酱油一起放在大砂锅里，然后放在小炉上炖着。

接着就是酸菜鱼了。

酸菜的鱼是前一天到村里养鱼的人家里买的黑鱼，谭氏刀工好，安宁的要求片成薄片。然后用盐、清和细番薯粉拌匀，放着。

锅烧之后，倒一勺油。等油了之后将葱姜蒜和辣椒扔去爆炒，接着再把鱼和鱼尾也放锅里炒一，然后放切好的泡菜，最后放。

泡菜

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