澄的，上面再洒上桂末和鲜油，趁喝，香顺得像绸。”

何田一想就猜了个大概，“这不难，南瓜削蒸熟了打碎，过筛，再加上香料煮就行。”

当晚，她就了南瓜汤。

没有桂末，何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉，一样香。

当然了，她汤也是有自己的秘诀的，她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时，加了一块猪油一起搅。这么的汤，当然又香又顺。

除了南瓜汤，易弦还大力推荐南瓜派。

何田问清南瓜派是甜是咸，酥有多厚是什么颜如何，派心是是，心里就有数了。

她蒸熟了一块南瓜，把瓜瓤剥来捣成泥，再加三个霸王的黄和砂糖蜂一起搅拌，白给易弦打发。

南瓜泥搅拌好了，倒在一个细孔竹筛上用木铲来回刮动，过筛后的南瓜泥细腻无比，然后再拌去打发的白霜。

何田猜着，易弦从前住的城市有养的，所以有很多制品，南瓜派之类的甜里一定也放了、油之类的东西，她没有或者油，那用白霜代替也行，总之是为了让派的更顺细。

酥就简单了，不外乎是面粉加油脂加糖烤成的酥，厚度的分别在于面粉油糖的比例。

烤盘她没有六寸的，但是有爷爷从前用铁罐盒底改造的，直径八到十厘米，边缘稍微外翻，也成波浪形。

烤盘上涂上油，放上擀圆的酥，轻轻用勺压得酥贴合模，把边缘多的酥撕掉，再用叉在底密密麻麻扎小孔，这样能让酥底烤得更均匀。

何田先把几个装上酥的烤盘放烤屉里。

每到这时，她都格外想念电力时代。用柴火作为源的炉，只能靠增减柴火提或降低温度，还要有丰富的经验。

小火烤了五六分钟，一拉烤屉，酥的香味四溢。

何田用叉了一个酥底，再推烤屉，又烤了三四分钟，然后取放凉，倒搅好的南瓜泥，再放去烤。

这次烤了十几分钟后，她把火又调小了，再烤上十分钟，拉烤屉，南瓜派已经成功了！

酥金灿灿，心是黄澄澄的，脱模后，何田在上面洒了一层糖霜，又放了一小片薄荷叶。

易弦大赞，“一看就和好吃！”

“要是有新鲜的覆盆再放上一两颗就更好看了。”何田微笑着把一个南瓜派切开两牙，放在今年的小盘里。

这陶盘是易弦的，专门吃心用，一六只，每只是不同的卉蔬果，何田递给他那只刚好是个南瓜底的样，盘边还有个小小的扁圆南瓜。这南瓜跟他们的样可差得远。

自从他暴份之后，难得一次没有接过就吃，斯斯文文地转转盘，欣赏这牙南瓜派。从侧面看，更好看了，两三厘米厚的酥上是两指厚的橙黄凝冻儿似的派心，细腻无比，用小叉切来，一白白气轻轻冒来，凝冻表面那层糖霜似乎又化了。

他叉了一小块放中，眯起睛低低地“唔”了一声。

何田本来一直在微笑，中也放了一块甜甜的南瓜派，看到易弦这样，再听到他那声低沉的“唔”声，不知想到了什么，脸一红了。

作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。顺便谢给我投雷的霸王们。

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