更丽，在窗玻璃上凝成的银小结晶一簇一簇，有的是羽状，有的是难以形容的螺旋和朵。

太一, 霜就化了。

林间白气袅袅。

红薯不耐冻，叶打了霜，立刻就不神了。这时就可以先把地面上的叶先剪掉。红薯的在土地里冻上一两天后, 会变得更甜。

所以，霜降之后的第三天, 是何田收获红薯的日。

她和易弦一人拿着一把小竹铲，一个小扎, 坐在红薯地里，一手抓住剩的红薯藤，一手用竹铲往地里一一翻, 硕的红薯就一串被泥土。

挖来的红薯去掉枝叶，放在竹筐里，浸在山涧中。

他们再坐在扎上，用猪刷把一个一个红薯洗刷净，个大外完好光洁的放一筐，瘦小的，上面有凹坑伤的，放在另一筐。

洗好的红薯全都放在竹匾里晾晒，等外完全了，就把那些大的埋装了锯末和沙土的箱里，放在红薯窖里。

红薯窖里现在挂满了腊熏，过冬的红薯也不必储存很多，三个木箱就够了，其中一箱是留着明年发的。

不过，今年多了一个人，还是个特别能吃的人，何田多了些红薯，就多放了一箱在地窖里。

收红薯的时候她问易弦，“你去年是不是很多时候没吃饱，但是装着吃饱了的样？”

易弦不好意思，“嗯。”

“嘿，你真是……我难会嫌弃你吃得多吗？”

“我那时候跟你不熟嘛，我哪好意思说没吃饱？我都已经吃的快有你两倍多了！”易弦想起自己刚被救回来，吃的第一顿小米红豆粥，何田当时睛里明明白白写着惊讶，只差没说“我的天你怎么这么能吃”了。

何田想起那时候的事，也低轻笑，“我就说，你怎么这么沉，脸看着清秀斯文，手脚那么大，尤其是脚，跟熊掌似的。”

今年光雨恰到好，红薯产量比往年，何田又得多，就跟易弦先把品质最差的那批红薯削刨丝，倒洗一个大木桶里。

木桶架在洗衣机支架上，底放上一个铁盆，桶底全是孔，加上，让大米推着搅拌，很快白的浆就不断来，滴铁盆里。

等浆不再滴了，再换上一工，让大米推着碾压，直到把桶里的红薯都碾成了的碎末，红薯里的淀粉也就都随着了铁盆里。

剩的红薯渣暂且放在一个陶盆里，还可以和其他材放在一起，成好吃的。

等铁盆里的白浆沉淀，用瓢舀走上层的清，在细网竹匾上摊开一块布，用木铲把淀粉铲在竹匾上，压平铺匀，放在凉通风的地方晾，就是红薯淀粉了。

也可以在蒸笼上放一块布，把淀粉浆直接盛在里面，用木铲压实，放在蒸锅上蒸熟后，掀开布，就得到一块红薯粉垛。

粉垛可以切成小块，和蔬菜、一起炒，吃起来溜溜又有嚼劲，也可以成粉丝。

粉垛放在竹匾上晾上半天，等到表现小裂纹，就可以刮粉丝了。

刮丝刀是何田爷爷的，刀片是罐盒的铁，又薄又锋利，一小截一小截弯曲着镶嵌在一块木板上。把红薯粉垛夹在膝盖中间，两手握住刮丝刀的木板边缘，朝着自己的方向沿着厚墩墩的边缘不断刮削，刮的细

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