的烟刺鼻呛人。

为什么不就吃储存的呢？嘛还要敲冰捕鱼呢？因为在森林里居住的人——其实不止森林里的人，哪里的人都一样，如果不好准备，在意外发生时就很难生存来。

这些，都是何田小时候问的问题。

何田敲好了冰，向雾气茫茫的河面望去。

只一夜时间，河面目所能及的地方似乎都冻上了，只有河心的河还在动。

但她知，那只是假象。要整个河面冻得，可以驾着驯鹿爬犁横跨河面，还要大约一两周的时间。

到那时，她就可以到河对岸的林，把捕捉貂鼠的陷阱设在那里。

河对岸的林也是何田捕猎的范围。

天时，在河平缓的日，她划着独木舟过去，在林中好松木拱门陷阱，寻找适合陷阱的树，好标记，修葺林中的狩猎小屋，准备柴。之后，河涨，速变快，再要过去，就不能冒险划独木舟了，要绕很远的路，差不多要走上两天。

回到小屋，何田又喝了一杯红枣姜茶驱寒。

她对着窗外的林发了会儿呆，决定带着大米到林里走走。

前天她发现橡树林里有野兔没的踪迹，在那里设了个铁夹陷阱。也许经过一夜大雪，会捕到一只饥寒迫的兔？

何田给两只猎槍填好铅弹，带上一壶姜茶和一粒烤土豆发了。

临门前，她把一只陶锅放在盖上铁盖的炉火上。锅里放的是两碗，一颗完整的小洋葱，三四粒栗，和一只野鸭架。

野鸭是秋天打到的，去去掉脏，把和两条鸭切来，剩的就是鸭架了。把它们一起腌制风，鸭架可以用来汤，鸭和鸭准备再冷一的时候和野米、香菇、萝卜一起蒸来吃。

腌过的鸭架已经有了很足的咸味，和栗、洋葱一起加放在陶锅里，搁在加了铁盖的炉上。炉火不会太，一直保持在七、八十度，鸭架上的不厚，慢慢煨炖，五六个小时之后，风的就了，栗和洋葱里的甜味也来了。这时再把火炉上的铁盖拿开，大火煮开，上二十分钟半个小时，鸭汤就好了，萝卜会中和鸭汤的油腻，同时让汤的味更丰富。着烤土豆也好，或者在汤里加上土豆粉丝也好，都非常味。

作者有话要说：　　晚上好。希望大家已经吃过晚饭了。

☆、萝卜辣椒

经过一夜风雪，何田熟悉的这片林在早上已经完全变了模样，树上挂着厚厚的棉絮似的雪，在她和大米经过的时候，有时会簌簌飘，有时会一整团啪嗒一落来，地面上的积雪在光的照渐渐开始化，形成一层薄而脆的壳，踩在上面发像壳被踩碎的声音。

山涧几乎完全被冻上了，但隔着七八厘米厚的冰层，似乎还能看见在缓慢地动。山涧边的枯草尖端挂着晶球似的冰珠，这些冰珠把草压得都垂在地上。

大米倒喜这样的天气。

过雪之后，会比平时稍微和一，它慢吞吞走在林间，时不时低，用鼻把雪层拱开，啃藏在面的小树枝和草。

何田在靴外面了蒲草编的草鞋，草鞋地上绑上前端向翘起的薄木板，木板加大了脚的面积，前端翘起的木板

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