的缸放屋里不仅是为了方便用，也是为了保。

雪越越大了，起初细细的雪珠变成了白羽，漫天飞舞，树梢上已经积了一层雪。

何田再次走风雪中。

她打开菜窖的木盖，把手里的油灯挂在窖的墙上，沿着梯爬去。

近两米的菜窖其实不算大，只有三、四平方米，放满了。

沿着四放着实的木架，整齐地堆着陶罐、木箱。

何田清了一，她有两小坛小米，一小缸野米和燕麦——这些是夏秋季在河边缘的田野里打鸟时收集的，四箱土豆，三箱萝卜，十颗大白菜，一小缸腌好的豆角、辣椒、小茄、胡萝卜，还有一大缸黄豆和两草篮的洋葱。此外，她还有两箱苹果，各果菜，果若。

她满意地爬上来，盖好菜窖的盖，再盖上几层草编的帘。

她还有一个小的地窖，里面放的是红薯。

何田去放熏鱼熏的小房，把鱼和一排排拿来，用草绳两只两只栓成对，再把它们都放了红薯窖。

冬天到来后，饥饿的动会冒着被人类捕捉的危险来觅。何田可不想在某天取熏鱼的时候发现熏棚里藏着一窝老鼠，把她的鱼和啃得七八糟。

红薯和其他不太一样，它在休眠时会释放二氧化碳。

这使红薯窖成了保存过冬的好地方。

要取用的时候，用一一捆了铁钩的杆伸地窖，勾住草绳，就能把方便地拿上来了。红薯也已经装了简易的草编袋里了，每袋三四颗，够吃一阵了。

除了这些，何田的屋里还放了些用土豆淀粉的粉条。

把新收获的土豆洗净，沥，切碎，放在手动粉碎机里加搅碎，就会白浆，把这些白浆倒容中，放了一会儿之后表面会略带一红褐，浆静置两个小时左右，将上层的清倒另一个容，沉在底的白细腻粉糊，就是土豆淀粉。

剩的土豆渣再用纱布包住用力挤压，还能再一些淀粉。

淀粉晒后更方便储存，还可以成各。

把淀粉加搅匀，再加搅拌，就能成团，把压粉条的钢架架在一锅上，网槽里搁上一块面团，用力压去，面团从网槽的孔中争先恐后，变成漂亮的白线，落在里，就成型了。

把粉条捞来，在冷里降温，再挂在绳上晾，就是粉条了。

土豆粉条保存得好的话，在森林里，可以存放两三年。

何田今天捕获的鱼没用来腌制或者熏制，她把它们挂在屋外，没一会儿，鱼就冻得像石那么了。

她留了一条当今天的午饭。

她煮了一锅，把泡发的香菇、山菌、一片辣椒、一个晒的小番茄扔去，汤煮成橙黄时，再把整条鱼放去煮大约五分钟，当鱼的鲜香满屋飘散时，投一把土豆粉条。

鱼汤盛在碗里，再洒上几粒葱和一盐。

汤酸辣鲜香，鱼鲜可，土豆粉丝溜溜的。吃完一碗，全洋洋乎乎的。

吃完午饭，风雪更大了，天地间灰蒙蒙的，看不清窗外的景，只能见到翻飞的雪。

何田坐在炉火前，织补渔网。

河面冻

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