为了苏平安的算术，苏浩泽的双手贡献了一个午，都没空刷手机。

煨汤时，油脂不停地从小孔里冒来，铫看上去油汪汪的。

刘志远和金琴则负责送上门的材清洗和切。

好在维修师傅修好喊了一句，他才总算摆脱了数数工人的份。

这条消息发布没多久，很快就被关注苏氏小饭桌的网友们争相转发。

自从换上了一层不染的桌椅之后，两个服务员打扫卫生的速度变快了，很快就结束了手上的事。

【苏氏小饭桌v：新的一周，新的开始！新品莲藕排骨汤餐十一准时上架一百份，数量有限，购从速哦！】

里面的藕汤已经变成了稠的粉，说明煨得很到位了。

他汤勺舀了两小碗带着莲藕排骨汤，让面前的两人尝了尝。

“好香好香啊！”

苏浩泽看了时间，打开了盖。

铫外表看上去黑乎乎的，有一些个小孔。

刘志远和金琴努力了鼻，莲藕排骨汤的香味不停地诱惑着他们。

总算是数明白了答案。

两个小时后，莲藕排骨汤的醇厚香味飘散在整个厨房。

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蒋玉珍也在帮忙。

另外清洗过后的莲藕在切块的同时要再检查一里面有没有残留的淤泥，必须全都清洗净。

炖一锅好喝的莲藕排骨汤除了材要新鲜之外，还有最重要的一就在于炖的上。

“想不想尝尝？”

第二天一大早送完小朋友去上学，苏浩泽就又回到了店里。

另外莲藕排骨汤煨得时间越久，汤的味就越醇厚香。

在莲藕还没有理好之前，苏浩泽先把排骨斩成大小一致的小块，然后放清里浸泡半个小时。

这一步是为了去除排骨中的分血。

为此苏浩泽特意买了专门炖汤的铫，跑了七八家店才找到了最大号的锅。

他兴晃着小脚，用铅笔填上了答案，然后继续开始数起一题。

只有它才能煨鲜醇味的汤来。

已经清理好的莲藕拿过来去切成小块备用。

【大： 1】

【酸辣土豆丝最好吃：莲藕排骨汤？没喝过，有好奇。酷哥镜jpg】

【嘻嘻嘻不嘻嘻：羡慕我都说累了，什么时候我才有机会去天海市啊！】

【快乐小豆：啊啊啊又是新品！苏氏小饭桌yyds！我最喜的喝的就是莲藕排骨汤了。飞吻jpg】

因为这批莲藕比较多，晚订好的材送上门也需要清洗。

“排骨怎么样？”

看着快速增的评论，苏浩泽直接手机一关，继续菜。

刘志远和金琴正在清洗昨天买的莲藕。

数完了自己的手指，又数了数苏浩泽伸的那只手。

打开锅盖，放莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

“特别烂，莲藕也是粉粉糥糯的特别好吃。”

而且这样了之后，后续开焯排骨才不会现血块发黑腥味重的问题。

为了不拖延菜的时间，苏浩泽喊着两个服务员一起去清洗莲藕。

小孔可过滤厚油，这样煨来的汤，既不油腻，还有香。

【今天也要好好吃饭：好耶！我今天刚好在天海市差，有福了！】

藕里如果有太多泥沙是很难清洗净的，炖到汤里面才叫难过。

将排骨段放汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注3/4锅的温，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

苏浩泽盖好汤锅的盖，掏手机在某博上更新了一条新的消息。

很理解，但还是伸了自己的一只手。

烧开一锅，将排骨段放沸中氽，重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒，捞排骨沥。

苏平安对着算术本上的题目，振振有词地念：“一二三四加一二三四五”

莲藕排骨汤，最好是用粉藕。

旁边的刘志远跟着了，咽了嘴里的汤才开说：“我从来没有喝过这么好喝的莲藕排骨汤，太了！”

金琴率先竖起一个大拇指夸赞。

还要选择两端藕节均完整的，这样藕里才不会有的泥沙。

熄火后捞葱段和姜片不用。