重这天， 李怀珠是被窗外过于明亮的光给照醒的。

一连半旬雨天，她着睛坐起来， 拥着被愣了一会儿神，才恍惚记起昨夜起了风，没命似的刮了半宿，想来是把连日积云净了。

难得醒得这样早，且神清气，旁边的两个小丫还睡着，李怀珠穿衣洗漱， 趿拉着鞋走东厢房。

——果然是个难得的好天气。

碧空如洗， 远一丝云絮也无，光照得小院里一片灿灿。

这样的天气，不冷不，云淡风轻，简直是老天爷赏脸， 专为登望远准备的。

李怀珠几乎能想象得， 这会儿汴京城外， 稍微有名的土坡山， 怕不是已经被踏青的人们攻占了，定是携家带， 提壶挈盒，你呼我唤……

想到爬山，李怀珠就忍不住动嘴角。

这得怪她前世的爹。

李爹是个资登山好者，禅是“山登绝我为峰”1， 自打李怀珠能走能跑，就被迫开始了爬山之旅，其名曰“锻炼心智， 亲近自然”。

于是李怀珠的童年和少女时代，就是在祖国各地的山度过的：泰山看日，华山走鹞翻，峨眉被猴抢小面包……每到一，李老爹必要在山留“标准游客照”——照片上，永远是神采飞扬的老爹，和旁白累到神涣散的李怀珠。

以至于后来她在南京读了四年大学，室友们都约着去栖霞山看枫叶，她愣是能找十八个理由拒绝，宁愿在宿舍躺平刷剧。

所以，今天？爬山？不可能，绝对不可能。

但店里估计也不会有什么客人了，重佳节，这么好的天气，谁不想去乐呵乐呵？

好在昨儿个几个人已经把预订的重糕都了来，该送的送，该取的取，剩一些预备今日零卖，李怀珠便叫大家今日休息，几个丫小想去登玩的，且去撒吧。

团娘早和桃娘约好去大相国寺后山，据说那儿有片野地，阿舟嚷嚷着要登，要去汴京最的山上茱萸，他哥哥自然要陪他。

只有恒说：“人多，挤得慌，去了光看人了，没意思。”

得，资宅男认证。

爬山是个力活，早晨要吃好。

李怀珠昨天就替他们想好了——吃小笼包，呼呼，薄馅大，一咬一包汤！

带上东厢房的门，李怀珠走到灶间。

时人已有“发酵”面的技术，称为“起面”或“酵面”，常用“酵”或酒醪引发，李怀珠用的便是酵。

昨夜蒸糕留的锅底温，浪费也是浪费，便把好的面缸敦在里面，一夜过去，今早一瞧，面团果然发的很好。

馅是昨晚上就剁好的，三分七分瘦的猪前，用姜末、细盐、饴糖、清酒和油酱调味，切一把小葱放上，油“呲啦”一烹，冻是小笼包汤的灵魂所在。

顺着一个方向用力搅打，直到馅把吃透，再淋一勺芝麻香油，香气就窜了上来。

闻一闻，嗯，很是这个味儿。

正拌要拌好了，后忽而传来脚步声，李怀珠回，见是已洗漱好的恒。

“不是说今早不用你早，可以多睡会儿？”李怀珠笑。

恒看了看盆里的面，洗手过来帮忙，：“习惯了，到就醒。”

李怀珠心里暗笑，这大概就是所谓的“生钟隶”吧？

两人一块儿面排气，搓条剂。

擀完，李怀珠用竹片挑了馅放在中央，拇指住馅心褶，不多不少正好十八褶儿，是很“亭亭玉立”的小笼包。

恒没怎么包过包，之前店里生煎的时候，他一直都是和面调馅的那个。

但挡不住他学得快，虽不如李怀珠得那么哨，但包来的饱满非常，十分“端庄”，带着他本人的风格。

“不错！”李怀珠不吝夸奖，“真是有底的人，什么像什么。”

恒嘴角几不可察翘一，一个的更漂亮。

等到小笼包上锅，院里也有人来了

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