“娘这样的法很时兴。”

沈嫖手忙着，没抬，“这叫糖醋鱼，酸甜可，正好适合娃娃们吃，我瞧这两条鱼都很漂亮，就都了。”

正巧两桌就都有了。

沈嫖指挥着婆把剁成小块，新鲜宰杀的只需要这么泡上就可，鱼需要的鱼也嘱咐去，婆婆们就开始小心的剔鱼刺，然后再搅拌成泥。

里脊切成条，腌制裹上清和红豆淀粉保证其，锅油炸，小酥重在于外酥里，第一遍炸时只需要六七层就可，等快要上桌时再复炸上一遍，可以达到外最酥。

辛妈妈空到厨房来巡视过一遍，看到厨房井井有条，又看沈娘面容专注，刀碰撞菜板发有规律的响声，心里更是满意。

沈嫖都没发现辛妈妈过来，问过蔷薇时间后，就着手开始包太学馒，面已经全发起，面上有小孔，用手往时甚至能听到空气动的声音，这面发的格外好。

她在案板上先给面排气，然后切剂，蔷薇招呼另外两个女使一同过来上手。

沈嫖擀上，外面薄中间厚，但包又不能图过于薄，不然在蒸的过程中容易面容易发不起来，不暄的包就是失败的。

“这样，大拇指在上，顺着一个方向，最后在中间留着一个小窝。”她边说边上手教给别的丫鬟。

蔷薇看到在沈娘手中一个白白胖胖的包就这样现了，连上面的褶皱都十分整齐漂亮。

“沈娘，我们包的没你包的好看。”

沈嫖笑笑，“这并不是难事，我只不过是熟能生巧罢了。”她又指正丫鬟们包的有不对的，丫鬟们上手也算快，主要是在周家厨房也并不常吃太学馒，一是比较麻烦，二是来也没太学里的好吃。

太学馒包了大约有五六十个，每位客人要回礼两个，宋朝讲究红事双数是为吉，若是白事，一般都是单数。

上笼蒸包，沈嫖在中间留一个位置，把泡的梅菜加料拌好，五切片铺在碗上，因为炸的五块比较大，脆直接就蒸上两碗，剩的等供完席面上，她们也正好也可以在厨房里吃。

这边盖上蒸屉，就开始包汤包。

沈嫖把馅放到盆中，葱姜碎末，盐，酱油，五香粉，多多的芝麻油倒，芝麻油是等于说给馅裹上一层薄，这样的馅会更，让丫鬟不断搅拌上劲，她在一旁盯着看，中间叫停加过三次，这时候的馅已经是糊状，但不挂盆，又十分黏糊，包汤小包刚刚好。

另外那盆用冻的馅料，就简单一些，只需要调好味，再把冻切碎倒去，搅拌在一起。

沈嫖开始忙，面经过三醒三搓，面的劲被无限打开，发白发亮，每个擀来的手就十分光，包汤包，就没让丫鬟们帮忙，她们见都没见过，也包不来，这个小包对褶皱都有要求。

蔷薇在一旁候着，站在她边上的丫鬟看着沈娘把那糊状的馅全的都利落的包，并且手上一馅都没沾到，且包格外漂亮，外面还是溜光的，让她想起大娘有一件很珍视的领。

“沈娘好厉害。”她看着这画面，连讲话都变的小声许多。

蔷薇也是，“要不咱们大娘请她来府席面啊。”她与沈娘接的时间满打满算都不足一日，但已经很是敬佩。

沈嫖自己包了足足四小屉，主要是馅料和面都稍微多一些，面醒搓的如此到位，不包这馅料也不了别的，蒸好大家伙吃了也比浪费好。

汤包用小蒸笼去蒸即可，丫鬟们在上锅蒸的时候都格外小心，唯恐破坏沈娘的手艺。

沈嫖见那包都上锅蒸上，自己站在案牍旁，不由得松气。

辛妈妈从前厅过来，给沈娘见礼，“可以上菜了。”

沈嫖都已经把凉菜准备好了，让人挨个往前厅送过去，她开始着手小炒，爆炒小，芹菜木耳，蒜苔炒，最后把糖醋鱼两浇上酸甜汤，烤的滋滋冒油的羊排撕开放到盘中。

前厅就只看到一样的饭端上桌。

虞大娘今日是给孙儿办的满月宴，儿媳因弱，里来的太医说最好坐双月，所以也没席，这次请的客人也就是亲家，儿媳的母亲和嫂嫂，带来两孩，还有是她娘家两位嫂嫂，也都各自带了自己的孙孙女过来，以及周家的妯娌们来陪客，一桌也是坐满了的。

虞家的儿媳是苏大相公的孙女，苏大相公虽然已经致仕，但苏家其他人

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