焦茹一来就看到沈娘，立时就笑起来，“沈娘，我来了，这是我阿姊，现在可以上楼了吗？”她是个熟悉程的，昨日来时，人家已然在楼上吃上了。

焦蔼也打量着这位娘，气质格外温婉，倒不似平日里常见的厨娘。

“是，已经都备齐了，焦娘，楼上请。”

沈嫖在前面带路，邀请到楼上。

焦茹虽然心里有准备，但还是第一回 看到这锅，满是惊喜，去一就坐在凳上，“阿姊，阿姊，你快来看，这锅是不是没见过，还有这鱼，这蘸料。”她挨个介绍，看那汤上就要开。

焦蔼也坐看着这一桌摆着的菜，质鲜，又颜漂亮如云霞的，也有洁白如云朵，那个个白胖胖的在盘中，还有各蘑菇，青菜，豆，与常吃的锅确实不一样。

沈嫖给她们先各自调好蘸料，“这个是辣椒油，十分辣。”

焦茹摆摆手，她不能吃辛辣的，不过阿姊可以，“给我阿姊加上，她吃茱萸。”

沈嫖放上两汤匙，芝麻酱上面染上一层红，搅拌后，又透着香辣味，照旧在锅中把羊上，又讲过鱼的吃法。

焦茹迫不及待，她想吃那鱼很久了，看阿姊先吃羊，她就先咬鱼，一就被到了，但仍旧不舍得吐来，只张着嘴，还意识用手扇风降温，鱼像是有一样，一咬就迸在嘴中，鲜多。

“好好吃啊。”

焦蔼也是，她还在震惊于这羊，不知是哪个位的，羊，裹着麻酱和没见过的辣椒油，又香又辣，现承认，是她有偏见了，这位沈娘当真是妙手。

“沈娘，我后日要与合作多年的老板用饭，不知可否定一桌这样的席面。”她想着这样的场合，多适合谈合作。

沈嫖摇，“我后日正巧歇业，大后日应当可以。”到时新锅也已经制作好了，另外两间包厢就可以预定了。

焦蔼想着也好，“那就大后日，我一会给你付定钱。”

“好，那请二位慢慢用饭。”沈嫖得准备好一个册，把每日预定的都记来。

外面得风得更厉害了，肆门的灯笼被刮起的摇晃个不停。

沈嫖在院的厨房把炉已经提前升起来了，烤盘也清洗净，五切成薄薄的片，还有今日的鱼，她准备烤制着吃，缸里的酸白菜闻着味很好，捞来一颗，清洗过一遍，切碎放到碗中，让穗儿端到堂屋的桌上。

蘸料就用家中五香粉的香料，有椒，捣碎的辣椒，盐，搅拌在一起。

厨房的炉上是熬些红枣梨，就不用烧汤了。

俩妹守着炉，听着外面的风声，把五放到烤盘上，接到盘，顿时就是滋啦啦响，没一会油脂被烤，五变的焦黄。

穗儿盯着那盘中的烤，她见过炙，但没见过这般吃的。

“来尝尝。”沈嫖先给穗儿夹过一片五，还给她蘸好料。

穗儿小咬一，好，但也香，五有些焦，上面的油脂蘸到了蘸料，前面吃的时候很香，后味就是蘸料的味，有些麻，有些辣。

沈嫖自己也吃一块，她还上一小的酸菜，烤酸菜，酸菜脆，烤香腻，今日格外的忙，吃这烤确消散很多，不过这两日忙完，就好好休息一日，锅的营业格外顺利，倒是不枉费这么上心。

穗儿很吃这个鱼，看那鱼被烤的外面那一层没那么白，甚至有些焦。

“阿姊，这个可以吃了吗？”

沈嫖，“吃吧，小心。”

穗儿已经有了昨天的前车之鉴，这次再吃就小心的很，只还是先咬一小，但没有昨日吃的那么好咬，这外面一层似乎已经焦了，牙齿用力再咬，就又突然裂开，里面更，而且汤似乎比之前的还要多，但也更鲜了。

沈嫖赶递给她一杯凉，让她冰腔，鱼煮火锅吃的是的，而烤制完全不是，外面一层经过温烘烤，会把里面的汤的锁在里面，最外面的那层被烤的有些，但一咬开，鱼里面还是一如既往地，且汤更甚。

第36章 浆包，梅菜扣 “还以为能尝尝呢……

穗儿喝过凉嘴里舒服很多, 又夹起一个鱼蘸阿姊准备的蘸料，这次小心很多，没被到, 鱼带些辣味，越吃越好吃, 甚至能吃独属于河鲜的鲜。

沈嫖见她一个接着一个，小孩果真喜这些东西，明日周府的满月宴也可以给孩们上一份, 鱼最要的一是没有腥味, 这就要求鱼是现杀的，且打成鱼到锅间隔的时候也是需要把控的，二是鱼的，保证最基

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