从方才宁晗不让他显摆，他就一直忍着没说，此刻终于忍不住了，：“瞧这些菜，我在御宴上都没吃过这样好的——霜降对修哥儿真上心啊。”

宁晗觉得也是。

她满意地了，轻声促自己的夫君：“再说多。”

尤其是“霜降对修哥儿真上心”这话。

她听。

李修然并未听见兄嫂都说了什么，目光全落在林霜降上，他神温，角噙着浅浅的笑意。

他偏，又瞧见窗外屋檐摊着的林霜降前几日特为他的、香的风鸭翅。

空气中浮动着令人幸福的郁饭菜香气，温地将人包裹。

李修然觉得心里被一柔的绪填得满满的，安稳而踏实。

如果能天天过这样的日，让他给林霜降当夫君他也愿意啊。

作者有话说:

1《过一场风雅的宋朝生活》

第67章 栗

林霜降正在拾掇栗。

农历七八月正是栗初上市的季节, 此时若走上汴京街，随都能见到叫卖新栗的摊贩，腰间挎着的竹篮里装的全是从树上新打的栗。

这样新鲜的栗, 国公府自然也了许多。

这时候的栗类其实已经和后世差不多了, 板栗、油栗分占半江山, 加在一起便垄断了整个栗行业。

不过林霜降发现, 此时的板栗远不如后世的好吃，外壳厚，果纤维, 甜度也低, 宋人大约也察觉了这一，虽然也用板栗果来栗泥、栗粥, 但更多是取其木材, 栗木耐磨, 是制作家农的好材料。

李修然之前送给他的一柄菜刀刀柄便是栗木所，十分固, 这么多年来都没一裂纹的。

栗要想吃好，还得是油栗，国公府此番的油栗乃是燕山栗，也是如今油栗里最好的品, 香甜糯，绵密，剥开外壳, 里的栗是极莹的黄。

《山家清供》里盛赞：“秋栗最佳者, 燕地之小栗, 剥之莹，之绵甜”, 说的便是它了。

栗送来的当天，林霜降便了糖炒栗吃。

炒栗离不了砂，也就是石英砂——从汴河边上淘来的洗河砂，反复翻炒不易粉碎，还不会黏附在栗壳上。

一开始谁能想到用河边的砂来炒栗呢？定然是经过了许多次的尝试：细沙杂质多，易带泥土味，颗粒太细又容易粉化粘在栗壳上；又试过大米、豆替代，结果受易糊，还会粘锅。

最后才找到了河边砂。

林霜降忍不住想，第一个发现此法的人，真是了不起。

砂锅前洗净晒，再用油炒至砂粒颗颗油亮，这一步成为“养砂”，养过的砂粒导快，炒的栗外壳更显油光泽。

炒栗得用铁锅，先放砂，再倒划好的栗一起炒，炒到栗外壳微微发焦变，这时就能沿着锅边撒糖了。

林霜降一边撒糖一边继续炒，让糖化后均匀裹在每颗栗上面，待到栗壳油亮、焦糖香气四溢，并能听见栗传来轻微的噼啪开裂声时，便差不多了。

停火后淋一勺清，只听“刺啦”一声，蒸汽瞬间腾起，盖上盖焖一会儿，让果粉糯味。

也能使得剥壳也变得格外轻松。

李修然就正在剥着，栗在他手指间格外听话，轻轻一便听得咔的一声清脆轻响，褐的壳应声裂开，没过一会儿就剥了十几枚黄澄澄的栗果。

刚炒好的栗带着焦糖的香，果粉糯绵密，甘甜可。

李修然自己吃了两三粒，便将剩那十几枚圆饱满的栗全都给了林霜降。

林霜降没他手那么大，手掌里放不这么多栗，只好将从指里溢来的栗赶一颗颗放嘴里吃了。

栗温绵，粉糯的果在尖化开，焦糖甜香，十分味。

他吃的时候李修然又十分勤劳地剥起栗壳，林霜降咽中的香甜，对他说：“二哥儿若是喜这栗滋味，过两日我再些栗糕、栗酥可好？”

栗糕是以栗泥混了糯米粉蒸制的糕，栗酥则是酥包裹着细腻栗蓉的酥，一个糯清甜，一个酥松绵密，都是秋季极受迎的时令心。

李修然说好，顺手将刚剥的那颗栗喂给林霜降。

“好了好了。”林霜

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