觉得这样安排不仅更有层次，也符合营养搭。”

“香煎鸭肝？”郑海洋激动地重复着，他兴的击了掌，“这个好！听着就上档次！比那什么排特别多了！”

沈德旺的脸不太好看了，他冷哼一声，“说得再好听有什么用？等会儿来见真章！”

厨师摆摆手，“好了好了，既然都各自想好了要什么，那就抓时间开始准备吧，现在已经三半了，专家们六用餐，时间任务重，大家都动起来吧！”

说着，他又对后厨其他人吩咐，“大家都合着，两位师傅需要什么材、要找什么工，大家都尽量搭把手，今天这顿饭关系重大，所有人都不能虎。”

厨房里立刻忙碌起来，赵师傅那边动作很快，他理的手法确实熟练，切、拍打、腌制……一看就是老手。

林小棠这边也找来净的围裙和帽上，饭店的厨师帽的，帽檐一双明亮的大睛，她还稀奇地摸了摸上的帽，这还是她第一次这么正式的厨师帽呢！

林小棠打算先理需要的材，土豆去切成小丁，洋葱切成细细的末，她一边忙活一边和后厨的材们打招呼。

「土豆老弟，今天可得好好表现啊，」洋葱咋咋呼呼地说，「咱们可是前菜，第一印象最重要！」

「放心吧，」土豆丁在盆里泡着，脆生生的应，「咱们煮来肯定稠，就是得注意火候，别熬过了。」

「还有我呢！」黄油在柜里喊话，「我可是汤的灵魂！没有我，这汤就没那味儿！」

正在熬制的骨汤得意，「咱可是好东西，我都咕嘟了一上午了，骨里的华全熬来了，小同志，你记得用我汤底，保证香！」

林小棠听着心里有了底，准备好汤的材，她又立理鸭肝，这可是今天的主菜，也是重中之重。

「我可金贵着呢，」鸭肝傲，声音滴滴的，「小同志，你理的时候可得小心，还有那些血都得挑净，不然吃起来有腥气。」

林小棠拿起小刀小心翼翼地将鸭肝表面的撕掉，又仔细挑里面的血，理净的鸭肝切成两厘米左右的厚片，先用净的抹布分，然后撒上少许盐和黑胡椒腌制，再轻拍上一层薄薄的面粉锁住分，这样煎的时候不容易老。

白萝卜也去切小块，先上锅蒸熟，然后压成细腻的泥状，用纱布包起来挤去多余的分，这样煎的时候才不会塌塌的。

所有的准备工作都得差不多了，林小棠看了看墙上的挂钟，还不到五钟，她直起活动着僵的脖，这才注意到厨房里不少人都在看着她。

厨师也走过来看了看她准备好的材，，“嗯，准备得齐全，林同志，你打算什么时候开始？”

“我打算五开火，”林小棠笑着回，“主菜要现煎现吃，菜和甜品可以提前一准备，您放心，时间安排应该没问题。”