棠就领着大家卤上了满满一大锅，不仅有，还有豆和海带结，咕嘟了小半天，然后又经过这一晚上的浸泡，这些材早已脱胎换骨，咸香味。

此刻，被捞来切块摆盘的卤豆嘚瑟地晃了晃，「嘿嘿，咱这卤味家族讲究的就是个‘泡’字功！功夫都在这里呢！我已经替大家尝过这卤的咸淡了，不咸不淡，鲜香正好！保证战士们吃得都想吞去！」

原本白白胖胖的，此刻也换上了一健康的肤，「瞅瞅！瞅瞅咱这颜！从里到外，连黄都浸透了卤香味儿！所以咱现在有个新名字，叫‘卤’！名副其实，香得很呐！」

味能力一的海带结也心满意足地躺在盘里，「要说味儿，咱可是行家！卤里那些香气大半都跑到我这里来啦！保证每一都带着的香，咱还带着海味儿，绝对是解腻的一把好手！」

沉在锅底的八角也探来，「放心，有我们几个香料老兄弟给你们提香增味，咱这卤味拼盘绝对能在战士们的年夜饭餐桌上站稳脚跟，来年肯定还有咱！」

炊事班的其他人也没闲着，除了给林小棠打手，其余人也在老王的指挥搬桌、摆凳，就连那些陶碗盘都被大家了一遍又一遍，个个锃光瓦亮，能照人影来。

除了需要提前味的卤味，猪冻也是一费工夫的凉菜，这菜看似简单，实则考验的是耐心和火候。将焯过的猪切成细条，然后和八角、桂、姜片、料酒一起投大锅中，加足量清，小火慢熬了两个多小时，直到猪变得烂，胶质完全汤中，汤也慢慢变得稠这才算好。

原本被视为边角料的猪条在大锅里快地咕嘟着，「真没想到啊！我老猪也有今天！竟然能单独成菜，还被端上了小棠同志准备的年夜饭桌，这可真是息大发了！我必须加把劲，把我这一胶原白全都释放来，让这冻更加q弹！」

一直在旁边默默奉献的姜片接话，「有我老姜帮你压住那腥气，再加上八角、桂两位大哥帮忙提香，保证让你成功变为人见人的猪冻！」

等到熬煮到位，捞锅里的姜片、葱段、八角、桂等料渣，加适量的盐和酱油调味，搅拌均匀后，将这锅饱胶质的汤倒几个大盆中自然冷却凝固。

「小棠小棠！你快看呀！我们多么透亮啊，晶莹剔透的，再也不是那些皱的猪啦！」

「就是！等会儿上桌的时候，你可得给咱们调一个灵魂蘸料，那才叫呢！」

这边猪冻还在心心念念蘸料的事，那边几大铁锅里更加郁的香味已经捺不住地溢来，不仅逐渐笼罩了整个炊事班，甚至偷偷溜向了更远的营区。

今年还没腊月，林小棠就开始琢磨年夜饭的菜单了，就像五时常念叨的，“过节不吃，那还能叫过节吗？”所以今年她打算给大家一东坡来解解馋，这菜和红烧算是亲戚，但法更讲究，这可是实打实的菜。

林小棠特意挑选了瘦相间的五，就连那鲜亮的都透着诱人的油光。