大火煮沸，很快，灰的血沫就被了来，将血沫仔细地撇去，捞鹅块用温冲洗净，沥分备用。

大铁锅烧后倒适量的油，油后葱段、姜片、蒜，还有八角、桂、辣椒到锅中，郁的香料味瞬间爆开，香味弥漫。

等到香料被激发后倒沥的鹅块，大火快速翻炒，鹅与油激烈碰撞，发诱人的“滋滋”声，渐渐炒至鹅表面微黄，沁亮晶晶的鹅油。

加适量的酱油调味上，再来少许白糖提鲜，继续大火翻炒，让每一块鹅都均匀地裹上酱红的外衣，看起来红亮诱人。

因为炖煮的时间，所以量要没过鹅块还要稍多一些，大火烧开后转为小火，盖上锅盖慢慢焖煮，让鹅在大铁锅里咕嘟咕嘟地炖上一个多小时，这样鹅才会酥烂味。

等到焖煮得差不多了，切好的土豆块“扑通扑通”了锅，继续炖个二十分钟。

过了一会儿，泡的宽粉条也了锅，炖煮至透明糯，这时的土豆也能轻松扎透，最后加少许盐调味，开大火收，让每块材都满酱，撒上葱末锅。

土豆块兴奋地在汤里打着，「谢鹅大哥带我一起香！现在我浑都满了你的和酱香，炖得面嘟嘟的，等会儿战士们肯定先抢我！谁吃了不迷糊啊！」

宽粉条甩着溜溜的，得意地话，「哼！我们宽粉可是比你还能呢！你看我这晶莹剔透的，不留手的样，吃起来呲溜一，比你可过瘾多了，战士们肯定最嗦粉！」

大块的鹅得意地晃了晃，「都别争啦！咱们可是铁锅炖的灵魂，没有我们大鹅贡献的这香，你们土豆和宽粉哪能有今天的风光？我们大鹅才是这菜的绝对主角！」

「今天可是个大日，咱们得团结起来一致对外才行啊！」大鹅昂首，气势十足，「据我的观察，咱们的劲敌看来是隔的红烧兄弟！我刚才可瞧见了，他们那油光泛亮的模样，一看就不是善茬，味肯定也不比咱们差多少！」

「就是就是！」鹅翅膀小声附和，「咱们请了八角、桂、辣椒这些调料大佬帮忙，他们红烧请的帮手可一儿不比咱们少，实力不容小觑啊！」

「再说了，」鹅也小声嘀咕，「咱们大鹅虽然是稀罕货，可猪……那可是战士们心里永远的老大哥，地位稳固着呢！」

果然，旁边另一大锅里的五块受到了来自鹅阵营的关注，纷纷起瘦相间的膛，傲的气息扑面而来。

「算它们有光！」正在糖包裹咕嘟的五晃了晃，自信满满，「我们红烧那可是菜界的扛把！一去，而不腻，瘦而不柴，满嘴香……战士们盼星星盼月亮，不就盼着咱们这香又油汪汪的红烧嘛！过节没有我们红烧，那还能叫过节？」

「就是！」旁边一块同样周正的五在油的汤里打了个，骄傲地展示着自己红亮诱人的泽，「你们看看我们这泽，这油光，谁见了能不迷糊？谁见了能不呦！」