不过老王心里没底，站到灶台前还不忘叮嘱，“丫，你给看着火候，你说好了我就松手。”

老王提起鱼，学着林小棠先前的样把鱼弯起来放油锅，林小棠在旁边盯着，“班，稳着……好了，现在可以慢慢松手了……对！小心油溅！”

老王成功把鱼放油锅，这才松了气，“这看着简单，起来可就不容易了，我看这活还得我这糙厚的来。”

因为即便再小心，这油还是会时不时溅到手，老王忍不住打趣，“这年还没过呢，你这双手可得保护好了，今年咱们炊事班，还有全连的馋嘴可都指望着你呢！”

旁边钱师傅几人也都笑呵呵地附和，“对啊小棠，需要啥你只吩咐！我们都给你打手！”

“就是！年年过年都是老几样，就数今年最有盼，我这恨不得天天过年才好哩！”

炸好的鱼还需要复炸一次，不仅外更加酥脆，也能多余的油脂，金光灿灿的鲤鱼放在架上沥油，只等年夜饭开席前，熬上一锅酸甜的糖醋一浇，就可以趁上桌了。

把鱼提前炸好后，钱师傅和老王他们都拿了大搪瓷盆开始和面，今天可要包不少饺，光面粉就得用好几袋。

李婶和何三妹她们也在准备饺馅，洗白菜，切白菜，这菜还得用盐先杀杀分，还有馅也在剁，虽然分工明确，可厨房里每个人都忙得脚打后脑勺。

林小棠也在搅拌馅，馅里还加了不少的蘑菇丁和豆腐碎。

「哇！兄弟们可都要抱！我们要变成大了！」

馅中加和少许淀粉，当然少不了去腥的葱姜末和料酒，再加少许盐、胡椒粉和酱油调味，顺着方向搅上劲儿。

林小棠准备就着这现成的油锅，炸几个胖乎乎的四喜。

锅中油后，团好的大足有拳大小，锅炸至金黄定型后捞，这四喜不用炸的特别老，稍晚还要锅炖煮，生生的更鲜。

今天的五林小棠准备用来几碗粉蒸，这菜最主要的是理五，特别是去腥尤其关键。

切得薄厚适中的五放一个大搪瓷盆里，加料酒、姜末、蒜末、酱油、少许盐、一糖和胡椒粉，仔细抓均匀后腌上半小时。

五满足地喟叹，「唔……这还舒服，腌上半小时，我就更味啦！」

这边腌着，那边理粉蒸碗底的垫菜。

土豆和南瓜削洗净，切成刀块，撒少许盐拌拌，上次用石臼捣米粉糖霜雪豆时，筛来的颗粒米粉正好派上用场。

腌制好的五里也倒米粉，再来上适量的清，一边加一边抓匀，直到米粉微微，均匀的裹住片。

最后林小棠还舀了勺大豆油淋上去，抓拌均匀，据说这样能锁住鲜味，蒸来的粉蒸也更油亮。

大海碗底铺上一层土豆块，在铺一层南瓜块，然后把裹满米粉的五一片片整齐的码放在最上面，粉蒸就提前备好了。

清洗净的大冷锅，加料酒、葱姜大火煮沸，撇去上的浮沫，再煮两分钟捞，用温冲洗掉残留的杂质，切成小段备用，只等上锅蒸就好了。

大公也剁成均匀的小块，冷锅，加姜片料酒焯去血沫，捞用冲洗净，沥分，准备着晚锅和蘑菇一起炖煮。

「洗个澡，浑都舒坦了呢！」

沥着的大公昂首，确定自己能上年夜饭的餐桌了，连脯都支棱起来了。

午饭后的堂比往常都闹腾，和面的大盆摆在堂中央，的餐桌被拼凑在一起。

林小棠正忙着给大家伙分发光又柔的面团，虎像个小警卫员似的跟在林小棠后，每到一桌都伸着脖，一脸严肃地追问接面团的战士们，“叔叔，你洗手了吗？小棠说包饺之前要认真洗手哦！”

不远，李连看着自家儿那副“铁面无私”的小模样，又是好笑又是无奈。

他们父俩才团聚没两天，儿对自己这个亲爹完全一副“不太熟”的生分模样，偏偏和林小棠却熟络的很，明明他们也才刚认识。

旁边的二排用手肘了

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