不知为什么，秦淮明明之前从来没有过鲜饼，在看到的那一刻觉得却自己已经了很多年了，可能这就是在梦里了一晚上鲜饼的代价吧。

秦淮从仓库里拿了两袋玫瑰放到厨艺台上，面，照先例馒。

鲜饼固然要，但作为一名合格的早餐师傅，秦淮早上还是要先早。

谭维安昨天给秦淮的那些鲜饼方说难都不算难，但对于秦淮而言其实也算是一个小挑战，因为据王生的描述和谭为安给来的方，鲜饼的本质其实是酥饼。

带馅的酥饼。

秦淮甚至有些庆幸自己在知味居修的前一个月一直在瞎练，指法也练了，开酥也学了，不然以秦淮之前的开酥平，想要达到谭维安给的方的要求得狠练一段时间开酥。

但秦淮心里还是没什么把握。

这可能才是昨天晚上秦淮在梦里了一晚上鲜饼的原因，秦淮已经很少在梦里这么苦练了，每次梦梦到那些该死的兔都是因为心里没把握。

果然，还是基础数值刷得不够。

秦淮在心里狠狠反思了一，一边反思一边面。

在秦淮面的时候安悠悠来了，这个时间才到，对于安悠悠而言其实有迟到。不过无伤大雅，以现在秦淮和安悠悠的关系，秦淮又不可能扣安悠悠工资。

安悠悠给秦淮带了两个橙，这个橙是她前天去陈惠红家拿的。

安悠悠有些好奇地打量厨艺台上的玫瑰，在得知有一袋是糖渍后，还拿筷夹了两片尝尝味。

，安悠悠上痛苦面。

“老板，这个东西能当馅料吗？”安悠悠不解极了，脸上写满了你们城里人就吃这个。

“直接吃当然不好吃，冬瓜糖直接吃也不好吃，成百果馅汤圆味不也不错吗？”秦淮。

安悠悠觉得有理，去活了，秦淮接着在脑里过鲜饼的酥饼分该怎么。

6整，第1批晨跑大爷大妈准时抵达云中堂，王生也在其中。在无数大爷大妈羡慕嫉妒恨的神中，王生雄赳赳气昂昂地走后厨，隔得远远的对秦淮说：

“小秦师傅，我是回家洗完澡再过来的。”

是的，王生吃小灶就是这么严谨。自从吃厨房后，王生就再也没有参与过全程的晨跑，都是跑一半就回家洗澡，再和大队一起来堂，绝不落人话柄。

如果不是条件不允许，王生都想申请一云中堂的后厨制服，穿着制服厨房工作。

秦淮看王生状态不错，就知他已经调整好了，笑着冲他，开始调鲜饼的馅。

谭维安给的6个玫瑰饼的方，三个新鲜的，三个糖渍的，差异基本上都在馅料上。每个方都有其鲜明的调理理念，有的突玫瑰香，有的把玫瑰的味和其他材料完合，有的则选择稍微压一压玫瑰的味。

秦淮觉得这些理念各有独到之，心就是这样的，没有绝对的好和绝对的差，只要来是好吃的那就是好。

秦淮一气把6馅料全了。

然后开始饼。

秦淮很少开酥类心，更准确的说是基本不。

没办法，开酥这相对来说比较端的技术需要师傅手把手教，秦淮再天赋异禀也不可能光看心大全看会，当然，他也确实看心大全看会了一。

现在云中堂售卖的大分开酥类的心都是裴行

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