。为什么知味居的大师傅们互相之间关系这么复杂，动不动就谁看谁不，对谁不满，就是因为他们即使到了中年还是有年轻时的傲气和锐气。

纵使华师傅在名厨录的排名比周师傅整整低37名，他也敢和周师傅在湖边约架。虽然大家都觉得他肯定打不过周师傅，无论是理意义上的还是技术意义上的。

周师傅这段时间为什么看苏乾这么不，三天两骂他，骂到都没有时间过来看秦淮的度如何。

就是因为现在苏乾上没有这份傲气和自信。当苏乾在云中堂当副领队的时候，秦淮是能看到苏乾上那份属于英学徒和超级关系的傲气的，可回了知味居之后，不知是挞了问题还是哪里了事故，苏乾变得有些畏畏缩缩，实力和状态都大不如前。

因此秦淮并没有觉得周师傅这段时间是在故意不教他，他是真的觉得周师傅在忙苏乾那边的事。

刚才在厨房里赵诚安说的那些猜测，秦淮信的只有周师傅平时比较喜装这一条。赵诚安在吃瓜这件事上很专业，只吃真瓜，不吃假瓜，但在分析这件事上嘛……

不如董仕。

至少董仕每次都能编非常彩和离奇的故事。

“秦淮你怎么一直在吃包呀？”赵诚安问，边问边扫了一桌上琳琅满目的心，“是烧饼不好吃，还是酥饼不好吃？我承认很多好看的心都是样货，但我师父的好看的心绝对不是样货，他的什锦果是真好吃，那串青提都被我吃完了。”

“我知。”秦淮说，“我只是觉得这个素包特别好吃。”

“这什锦素菜包是苏老板家的方，当年知味居就是用这个包起家的，据说是里传来的。”赵诚安说，“你别看它是素包，馅料特别复杂。可又因为是素包卖不上价，师父会的心太多平时也不会，苏老板现在也不怎么包，所以正常况都买不到。”

“我能吃来。”秦淮，“这个包馅里的青菜一吃就知是去去黄叶，焯剁碎反复拧的。”

“材丰富，全都是切丁的法，同时调味料加的很少，以酱油、糖和盐为主。馅料肯定是煮过的，还浇了汤，但肯定不是清汤或者汤，应该是特殊烹饪的蔬菜汤，最后还要勾芡，这么复杂的制作方法，偏偏又是个素包，大概率是廷心。”

赵诚安都听傻了。

“谭维安连这个都告诉你了？不对啊，谭维安应该都不知什锦素菜包是怎么的，这可是苏老板的独门秘方，当年苏老板把我师父挖来知味居的条件之一就是把这个方给我师父。”

“你往我们知味居派间谍了？”

“更不对了，苏老板没有徒弟，我师父就我们三个徒弟，我师兄师被你收买了？燕想买那学区房缺钱缺疯了？”

秦淮：……

哥们，你要不要听听你说的是什么话。你信不信我把刚刚的话录来现在就发给燕，明天保证让你竖着知味居横着来。

“当然是吃来的呀。”秦淮有些无语，“我只能吃这些，肯定有更细的东西。比如这个青菜这么，焯的时候肯定加了别的东西，反复拧分的时候应该也有特殊的手法，除了青菜之外的所有素菜的作用都是提鲜，这些宾客的作用就是衬托青菜这个主位，银杏的比一定非常重要。”