“对于你而言，练不是主要的，主要的是看，要学会看东西。”

“我在知味居里是亲传弟最少的，有三位亲传弟和苏乾这个目前还没有收徒的。今天早会之前你的工作就是跟在我边看他们是怎么心的，你觉得哪里有问题随时提来。”

“吃早饭了吗？我今天来的比较早，包了汤小笼包，大概还有两、三分钟就蒸好我听小谭说你早上比较吃这个。”

秦淮：！

一大早就能吃上周师傅的汤小笼包，这是什么神仙日，他不是在梦吧？

秦淮瞬间不是很想吃白糖糕和另外一位学徒的汤小笼包了。

这就是度假的觉吗？太快乐了吧！

第413章 赵诚安

9 12 分，秦淮左手端着盘，右手拿着筷，盘里是 18 个小巧致，冒着气，薄剔透，每一个褶都恰到好，完得像是从有迫症的画师的画里走来的汤小笼包。

这 18 个小笼包符合每一个人对完小笼包的幻想。

晶莹剔透，但不完全剔透，很薄，薄得不需要打光，在自然光都能觉光即将穿透小笼包的，让人看到里面的汤和馅。

造型非常，每一个褶都像是心设计好的，整个包的线非常舒服，从上到形成一个不规则但是同时又非常完的三角，让人光看造型就能想象这个包里到底盛了多少汤。一咬，那温、鲜，可能还会隐隐带一甜味的充满香的汤涌嘴里的那一刻，是多么好的觉。

而想象和实际完相符。

秦淮吃汤小笼包有两吃法。

普通吃法是直接蘸醋，用筷轻轻夹起小笼包往醋碟里上一圈，让包蘸上醋味，然后以迅雷不及掩耳之势把一整个小笼包全嘴里，大嚼特嚼。

这是秦淮最常用的吃法。

第 2 吃法是秦淮和秦落学的，落落是一个吃包非常喜蘸醋的人，不光吃小笼包要蘸醋，就连吃普通的大包、萝卜丝包、豆角包也要蘸醋，而且不是轻轻蘸一。

秦落最喜的大包吃法就是先倒小半碗醋把包掰开，把被和油浸透的那边的包狠狠往醋里一摁，直接让包染上醋的黑，然后在就着馅一包。

用秦落的说法，这吃法是越油的包越好吃。秦淮吃秦从文的包时非常喜用这吃法，因为秦从文技术不太好，经常会把包得过油，而秦淮的包不是很适用于这极端吃法。

包浸渍太多醋，会让人只吃到醋味吃不到包味，秦淮吃包是需要吃到一本味的，不能让醋酸喧宾夺主。

在这样的极端吃法，秦淮衍生了小笼包的吃法，吃小笼包的时候先咬一小把端咬破，然后往小笼包里倒醋，一吞。

倒多少醋，是满还是浅尝辄止，这取决于吃小笼包的人对醋的喜程度和手有没有抖。

最开始秦淮对秦落这极端吃法是非常敬而远之的，直到有一次秦淮在秦落的烈邀请尝试了一次之后，发现这吃法也有可取之。

尤其是在吃汤非常鲜的小笼包的时候，往里面浅浅倒一醋吃起来的验会比直接蘸醋好很多。

对此，秦落还总结过，蘸醋是外敷，倒醋是用，外敷 用疗效才好。

秦淮选择了外敷 用。

他人站在厨艺台边上，两个手都拿了东西盘里也放不装醋的小碟。

不过没关系，这些东西可以放在厨艺台的边角。

厨艺台的边角也不止放了盛醋的小碟，还有一小壶细的方便往小笼包里倒醋的醋，一杯温度适宜的茶，和一碗气腾腾，最适合在早上吃的 12 扣汤面。

汤面是华师傅给秦淮的，用华师傅的话来说，昨天他尝了秦淮的手艺，今天也该到秦淮尝他的手艺了。

厨艺台的边角可以说是放满了秦淮的东西，而这个厨艺台是属于苏乾的。

苏乾正在周师傅的注视兢兢业业地面，丝毫不敢懈怠，和在云中堂时的状态完全不一样。

苏乾在云中堂时是副领队，是整个队伍的主心骨，任何事都是游刃有余，包括平时心。但是在这里，苏乾是周师傅板上钉钉的关门弟。

说是板上钉钉，实际就是目前依旧不是亲传弟，所以他还是知味居里压力最大，最卷的学徒。

苏乾附近的几个厨艺台属于他的未来师兄，也就是周师傅名的三位亲传弟。

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